Салата от цвекло по гръцки начин

Хранителни стойности

Витамин А	0 mg	(0%)
Витамин D	0 µg	(0%)	Повече ▼
Витамин Е.	1,4 mg	(12%)
Витамин К	29,2 µg	(49%)
Витамин B₁	0,1 mg	(10%)
Витамин B₂	0,1 mg	(9%)
ниацин	1 mg	(8-ми%)
Витамин B₆	0,1 mg	(7%)
Фолиева киселина	170 µg	(57%)	Повече ▼
Пантотенова киселина	0,3 mg	(5%)
Биотин	0,2 µg	(0%)	Повече ▼
Витамин B₁₂	0 µg	(0%)	Повече ▼
витамин Ц	24 mg	(25%)
калий	841 mg	(21%)	Повече ▼
Калций	39 mg	(4%)	Повече ▼
магнезий	42 mg	(14%)	Повече ▼
желязо	1,9 mg	(13%)	Повече ▼
йод	1 μg	(1%)	Повече ▼
цинк	0,7 mg	(9%)	Повече ▼
Наситените мазнини	1,5 g
пикочна киселина	40 mg
холестерол	0 mg	Повече ▼
Общо захар	17 g

съставки

Стъпки за подготовка

Измийте цвеклото, сложете го в тенджера и залейте с достатъчно студена вода, за да покрие зеленчуците. Оставете да заври, включете котлона на слаб пламък и варете цвеклото за около 45 минути.

Набодете грудките с вилица, за да видите дали са меки. След това отцедете, отцедете и обелете. Нарежете цвеклото и го поставете в купа. Смесете зехтина с оцета до гладка смес. Обелете чесъна, натиснете и разбъркайте. Подправете дресинга със сол и черен пипер на вкус.

Изсипете върху цвеклото и сгънете внимателно. Покрийте салатата и я оставете да стръмни за 1 час при стайна температура. Подправете отново на вкус, накълцайте ситно магданоза, сгънете и сервирайте салатата с пресен бял хляб.