Ръжени франзели
съставки
Стъпки за подготовка
Смесете мед, меласа и сол в купа и добавете 250 мл вряща вода.
Разтворете маята в друга купа в 200 мл топла вода за 5 минути.
Към медената смес добавете маята, пълнозърнестото брашно, ръженото брашно и семената от ким и разбъркайте всичко за 1 минута с ръчен миксер.
Добавете на порции 400 г пълнозърнесто брашно и след всяко добавяне замесете добре тестото. Месете с ръчния миксер в продължение на 3 минути и още 3 минути на ръка върху набрашнена повърхност.
Поставете тестото в купа и леко намаслете повърхността с масло. Оставете да втаса на топло място за 1 1/2 часа.
След това разбийте тестото и разделете на 10 части. Оформете всяко парче тесто на 18 см дълга ролка, чиито краища се притискат, за да образуват кръг.
Поставете готовите франзели върху леко набрашнена повърхност и ги покрийте с кърпа или парче найлоново фолио. Оставете да си почине още 20 минути преди печене.
Загрейте фурната до 190 ° C.
Междувременно в голяма тенджера кипнете 4-6 литра вода с 1 супена лъжица мед. Поставете 3 франзели във водата и варете 2 минути. Обърнете и варете още 2 минути. Повдигнете от водата с черпак, подсушете върху кърпа за чай и поставете върху намазан с масло блат.
Когато всички говеда са сварени, печете 30 минути при 190 ° C.
- Рецепта за супа от румънски монах Яжте по-умно
- Рецепта за юфка и зеленчуци Яжте по-умно
- Рецепта за коктейлен ангел от ревен Яжте по-умно
- Купа за розово смути с диня рецепта EAT SMARTER
- Свинско филе върху краставица и джинджифил салата рецепта Яжте по-умно