С кои ястия се съчетава индийското орехче?

Представено от вашите експерти EDEKA.

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Кевин от Холт

Индийското орехче има много пикантен аромат и леко горчив вкус. Той усъвършенства различни солени, но и сладки ястия и им придава леко екзотичен вкус. Настърганото индийско орехче се предлага на пазара като прах и поради това е особено лесно за използване и дозиране. Тъй като ароматът се изпарява лесно, често се използва прясно индийско орехче, което му придава особено интензивен вкус. Това се дава директно върху храната, като се използва специална ренде.

Вкусът на индийското орехче е много интензивен. Следователно трябва да се дозира много внимателно. Често щипка е достатъчна за ястие. Индийското орехче също може да бъде токсично в по-големи количества.

• Картофи: Мекият вкус на картофите може да се направи по-пикантен и тръпчив, като се добави индийско орехче. Подправката се използва особено често за картофено пюре и картофени гратени. Супи или яхнии, които съдържат картофи, също могат да бъдат рафинирани с индийско орехче.

• Зеленчуци: Различни видове зеленчуци също могат да се подправят с индийско орехче. Комбинацията със спанак е особено добре позната. Но карфиолът също много добре се съчетава с вкуса на ядката. Подправката може да се използва и за брюкселско зеле, червено зеле, грах, кольраби или моркови. За това са подходящи и зеленчукови супи и яхнии. По този начин може да се усили и мекият вкус на авокадото. И накрая, индийското орехче също подправя различни ястия с аспержи.

• Ястия с яйца: Вкусът на яйцата също се съчетава много добре с аромата на индийско орехче. Бърканите и пържени яйца могат да се направят по-пикантни. Индийското орехче също може да добави вкус към гювечи, в които се използват яйца, за да се залепят.

• Месо: Различните месни ястия имат особено силен аромат поради подправката на индийското орехче. Подправката често се използва за кюфтета или печено свинско месо. По този начин може да се овкуси и пилешкото фрикасе.

• Сладкиши: Пикантният вкус на индийско орехче е подходящ и за различни сладкиши. В много коледни рецепти осигурява горчив контраст на сладките съставки. Индийското орехче се съчетава много добре с канелата като допълнителна подправка.