Рецепти за рикота: тестени изделия, десерти, месо и дипове с италианско крема сирене

Като пълнеж за тортелини или гарнитура за спагети - италианската кухня обича да използва рикота с паста. Но не само. С помощта на нашите рецепти за рикота ще научите как да усъвършенствате дипове, месо, десерти и тестени изделия с крема сирене.

Рикота: ронливо, леко крема сирене

Ароматът му варира от леко сладък до пикантен и кисел. Освен това е малко ронлив, така че няма да се стопи, когато го загреете. Рикота се руши. Всички тези свойства осигуряват подобно на кварка крема сирене специално място в италианската гама от сирена. След това има неговата гъвкавост. С нашите рецепти за рикота ще намерите съвети за тестени сосове, дипове, месни ястия, гювечи и дори идеи за десерти. В Германия обикновено използвате несолена тикоза за това, докато италианската кухня обича да използва солени, пушени, печени и по-интензивно отлежали варианти.

Рикота или моцарела се комбинират най-добре със сортове пълнени макарони като равиоли или тортелини поради тяхната кремообразност. За мен спагети или панделка юфка включват пармезан и пекорино, които можете да настържете върху юфка. Или дори синьо сирене - наистина е чудесно за кремообразни сосове. Гауда или Ементалер са идеални за гратиране.

Рецепти за рикота: идеи за паста с италианско крема сирене

Тъй като пастата играе централна роля, много рецепти за рикота са вегетариански. Италианското крема сирене е подходящо както като компонент на соса, така и като основа за обилни пълнежи. Можете да напълните нашите тортелини с рикота, чието тесто приготвяте сами, със смес от пармезан, див лук, галета и рикота - със спанак, предлагащ допълнителна опция за вариация. Що се отнася до тестения сос, вие също имате свободен избор. Домат. Пикантно песто. Патладжан. Вие решавате - и ако искате да комбинирате рикота с градински чай, просто опитайте нашите рикота и градински ньоки. За целта обработете крема сиренето в тестото и след това завъртете готовите гърбици в ароматно масло от градински чай.