Столовите училища сервират твърде много месо - DER SPIEGEL

Училищна столова (архивно изображение): Значителни дефекти в качеството

Снимка: PATRICK SEEGER/снимка съюз/dpa

Берлин - Около половината от изследваните менюта очевидно съдържат твърде малко зеленчуци. "Месото все още е твърде често в чиниите", се казва в проучване на Хамбургския университет за приложни науки (HAW) за Федералното министерство на храните и земеделието, което ще бъде представено във вторник на "Федералния конгрес по кетъринг" в Берлин трябва и от които цитира „светът“.

На училищни обяди критиците отдавна предупреждават срещу твърде евтини продукти, готови сосове и твърде много месо. Според Германското общество по хранене (DGE) децата трябва да бъдат научени на здравословна диета, особено в училищата. Трябва да се избягва затлъстяването при деца.

Според проучването HAW в повечето училища почивките са твърде кратки, за да се вземе обяд, се казва в доклада. Само в 39 от 100 училища обедната почивка е продължила 46 минути или повече, както се препоръчва от DGE. Според проучването разнообразието от ястия също е недостатъчно. Само 16 процента от началните училища и 27 процента от средните училища имат повече от две менюта.

Университетът за приложни науки в Хамбург анкетира над 1500 училищни администратори, 212 училищни власти и над 12 000 ученици в начални и средни училища в Германия.

Министър Шмит призовава за "хранителен TÜV"

С оглед на недостатъците, федералният министър на храните Кристиан Шмит (CSU) призовава за обвързващи стандарти за качество и "хранителен TÜV". Що се отнася до училищните обяди в Германия, нещата все още не са чудесни навсякъде, каза Шмид в Deutschlandradio Kultur. По принцип е възможно да се приготвят вкусни и добри училищни ястия дори с малко пари, казва Шмит. Но това е въпрос на организация.

"С много солидна работа и добро управление може да се подобри много", каза министърът. Той предложи да се разчита повече на регионални и местни доставчици и да не се предлагат училищни ястия само от по-големи заведения за обществено хранене.

Потребителската организация Foodwatch изисква всички резултати от официалния контрол на храните да бъдат публично достояние за доставчиците на училищно хранене. Абсурдно е, че учителите и родителите нямат достъп до него, за да определят най-надеждния доставчик за училищния обяд на децата, каза заместник-управителят на Foodwatch Матиас Волфшмид.

Все повече ученици разчитат на кафенетата

Понастоящем около 1,4 милиона ученици прекарват цял ден в училище. Делът е значително по-висок на изток, отколкото на запад. Делът на целодневните училища в Саксония е 78 процента, докато в Баден-Вюртемберг е само 18 процента. Тъй като тенденцията се увеличава в цялата страна, училищното хранене става все по-важно, според "Welt" в изследването.

Анкетираните ученици смятат, че храненето им в училище е по-малко критично. Повече от половината ученици от началното училище смятат, че училищният обяд е много добър (16,1%) и добър (37,4%), пише вестникът. В средните училища, от друга страна, удовлетворението спада до 8,7% (много добро) и 37,2% (добро).