Рибно филе с броколи - рецепта с картинка

1.Размразете рибното филе, измийте го, разрежете го наполовина, подсушете с кухненска хартия, залейте с лимонов сок и го оставете да попие за 15 минути. Потопете рибните филета отново на сухо с кухненска хартия и запържете/гответе в тиган с масло (2 супени лъжици) от двете страни за 5 минути. Накрая подправете от едната страна с едра морска сол от мелницата (4 щипки), оцветен пипер от мелницата (4 щипки) и мек къри на прах (½ чаена лъжичка).

Броколи:

2.Разделете броколите на цветчета. Почистете стъблата, изстържете 2 в 1 със стъргалката за зеленчукови цветя/белачката за зеленчуци и нарежете на декоративни цветни резени (с дебелина около 1 - 2 мм). Варете броколи в тенджера със зеленчуков бульон (500 мл/1 чаена лъжичка мигновено) и сол (1 чаена лъжичка) за около 7 - 8 минути със затворен капак, изсипете през кухненско сито, хвърлете в гореща тенджера с масло (1 чаена лъжичка) и добавете груба морска сол Подправете от мелницата (2 силни щипки) и цветния пипер от мелницата (2 силни щипки).

Сервирайте:

3.Нарежете репичките декоративно (вижте моята рецепта: изрежете, изстържете, украсете и украсете). Сервирайте рибното филе, гарнирано с броколи и репички.