Гръцка кухня Вегетариански бифтеки с брюкселско зеле и пюре от цвекло

Бифтеки пълнени с овче сирене без никакво месо, защото приготвихме гръцката класика с вегетарианска кайма на соева основа.

вегетариански

Както при толкова много ястия, няма ЕДНА рецепта за бифтеки. Всяко семейство има свои тайни, какво перфектно правят Bifteki. Приготвихме нашите Bifteki със соева кайма, но разбира се рецептата работи и с конвенционална кайма.

Съставки за две порции

За бифтеките

  • 200 g вегетарианска кайма (напр. Vegetarian Incredible Hack от Garden Gourmet)
  • 1 яйце (размер М)
  • 100 g фета

За пюрето от цвекло

  • 400 г цвекло
  • 1 органичен лимон
  • 150 г брюкселско зеле
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 средна глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • сол
  • 1 щипка смлян кимион
  • 1 щипка смлян кориандър
  • 1 чаена лъжичка пресен риган
  • 1 чаена лъжичка прясна мащерка

подготовка

  1. Обелете цвеклото и нарежете на малки парченца.

Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 40 минути
Общо време: 60 минути
Калории: 551
Протеини: 37
Дебел: 28
Въглехидрати: 33
Порции: 2

Веган кайма на соева основа

Готвили ли сте някога със заместители на зеленчуково месо? Опитахме вегетарианския Невероятен хак от Garden Gourmet и направихме сочни бифтеки, пълни с пикантна фета. Нашето заключение: Наистина вкусно! Веганската кайма може да бъде обработена по същия начин като свинското или телешкото говеждо месо и с правилните подправки трудно можете да различите вкуса си. Наистина добра алтернатива, ако искате да изненадате гостите си или просто искате да намалите консумацията на месо. Каймата е добра и за приготвяне на вегетариански кюфтета, болонезе или лазаня.