Рецепта за морковени кифли

Кифлите с моркови винаги са популярни бисквити. Особено ако се прави без брашно, както е в тази рецепта, и поради това се понася много добре от хора, които страдат от непоносимост към глутен.

Състав: за 12 броя

Подготовка:

За подготовката на това Рецепта за морковени кифли морковите първо трябва да се белят, след това да се настъргват на фини решетки.

Смесете лимоновата кора от половин лимон и 1 супена лъжица лимонов сок с морковените рапици.

Добавете 1 силно напълнена супена лъжица сладко от кайсии и го сгънете равномерно в сместа от моркови.

Загрейте фурната до 180 ° C.
Подредете кухините на конвенционална тава за печене на кифли с по 1 хартиена форма.

За тестото за мъфини изсипете яйцата отделно в две различни купички за смесване.
Смесете белтъците с щипка сол с бъркалките от електрическия ръчен миксер, докато станат твърди.
Разбъркайте яйчните жълтъци с пръчките за разбъркване, които вече сте използвали, заедно със захарта и мекото масло, за да образувате равномерна, светло оцветена смес от жълтък.

Добавете сочното количество моркови и разбъркайте за кратко.

Вече можете да изключите ръчния миксер, да го поставите на една страна и да продължите да работите с нормална лъжица за смесване.

Смесете смлените бадеми с канела на прах, щипка индийско орехче и малка ножче джинджифил на прах в допълнителна купа.
Пресейте бакпулвера през фино сито и го разбъркайте равномерно в бадемовото брашно.
Изсипете тази бадемова смес върху сместа от яйца/моркови наведнъж, натрупайте белтъците върху нея и бързо я обработете в равномерно бадемово тесто с конвенционална лъжица за смесване, не бъркайте твърде дълго, просто продължете да бъркате, докато съставките станат въздушно тесто.

Изсипете тестото равномерно в облицованите с хартия кухини на тавата за печене на мъфини и изправете горната част.

Веднага плъзнете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, върху средната решетка и печете с гореща/долна топлина за около 25 - 30 минути, в зависимост от естеството на фурната.
Ако горната част на морковените кифли се запече твърде бързо, покрийте сладкишите с хартия за печене и завършете печенето през последните 10 минути от времето за печене.

Извадете кифлите от епруветката и ги оставете да се охладят върху решетка за около 10 минути.
След това можете лесно да вдигнете кифлите от вдлъбнатините на ръка и да ги оставите да се охладят напълно върху решетка.

За гарнитурата за четкане:
Отначало разтворете само около 2/3 от бялата кувертюра, предварително нарязана на едро, в малка купа в баня с гореща вода, докато разбърквате.
Добавете останалата част от кувертюра и разбъркайте, докато всичко се разтвори.

Украсете всяка една кифла от моркови според вашия личен вкус с топлия кувертюр. Ако желаете, поставете 1 малък марципанов морков върху все още течния бял кувертюр или поръсете с накълцани шам фъстъци.

С 12 парчета от рецептата за кифли с моркови, 1 парче съдържа около 256 kcal и около 16,5 g мазнина