Бъркани яйца

Яйцата не се създават равни. Деликатна съставка прави това ястие празник.

Съставки за порции

4-ти	Яйца
½	лук
2	зелен лук
150 мл	сметана
100 g	масло
200 гр	Чоризо (испански пипер и лют салам)
1 щипка	пипер

Рецептата на Франк Колофон

Пригответе бъркани яйца - с чоризо

Яйцата не се създават равни. Това може да се види най-късно с бърканите яйца. Тъй като преди да изсъхне напълно и няма почти никакъв вкус, трябва да вземете рецепта от професионалния готвач. Франк Розин знае как се прави и ще ви каже - тук на „Ето как изглежда“.

Съставки за 2 порции бъркани яйца

4 яйца
½ лук
2 пролетни лука
150 милилитра сметана
100 грама масло
200 грама чоризо (испански пипер и лют салам)
1 щипка пипер

Подготовка: стъпка по стъпка

1. Нарежете на ситно лука и хоризото на кубчета. Разтопете маслото в тигана и добавете кубчетата чоризо към половината от тигана. Запържете лука малко по-късно от другата страна на тигана.

2. Сега нарежете пролетния лук на колелца и накрая ги добавете в тигана.

3. Разбийте яйцата със сметаната, черен пипер и сол и изсипете в тигана. Ако яйцето замръзне на ръба на тигана, издърпайте долния слой от бъркани яйца до ръба на тигана (не бъркайте диво в тигана!). Повторете този процес, докато около три четвърти от яйцето се стегне.

4. След това извадете тигана от котлона и оставете яйцето да завърши готвенето, използвайки собствената топлина на тигана. Тогава сервирайте! Всъщност е съвсем просто, нали?

Бакшиш: Между другото, можете да смените ястието с яйца, което често се сервира за закуска, според вашия вкус. Пресни домати и билки, индийско орехче, ленти шунка, гъби - не се колебайте да опитате няколко различни вариации. Бърканите яйца са по-малко мазнини, ако просто използвате мляко вместо сметана, както е в рецептата на Франц колофон.