Развенчаването на диетичния мит - премахването на месото не е по-здравословно

Яденето на постно телешко месо намалява риска от сърдечни заболявания. Това показват изследователите от държавния университет в Пенсилвания в наскоро публикувано проучване на диетата. Разгледани са различни диети по отношение на влиянието им върху високото кръвно налягане на хората.

Резултатите от настоящото диетично проучване показват, че диетичният план, който напълно елиминира консумацията на постно телешко месо, не добавя стойност към сърдечно-съдовото здраве. Съгласно това, така наречената DASH диета (Диетични подходи за спиране на хипертонията, на английски: Диета с намерение да понижи високото кръвно налягане) е най-здравословната от всички методи, тествани за ефективно намаляване на теглото.

Месното хранене е по-здравословно

За разлика от повечето диети, препоръчани при високо кръвно налягане, диетата DASH не предполага, че Избягването на месо намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, свързани с кръвното налягане. Всъщност оценката на данните за пациентите показва, че - в допълнение към достатъчно плодове, зеленчуци, нискомаслени млечни продукти и растителни протеини - консумацията на постно говеждо месо дори води до по-здрава сърдечно-съдова система. По-конкретно, учените препоръчват дневно количество говеждо месо от около 30 грама.

За проучването бяха оценени 36 индивидуални прегледа. Ръководителят на изследването професор Пени Крис-Етертън каза: „Анализът ясно показва това постно говеждо пряко подпомага сърдечно-съдовото здраве."