Производството на тютюн за дъвчене

Както е известно, тютюневото растение дойде в Европа чрез Христофор Колумб. Колумб и неговият екипаж също са могли да наблюдават различните възможни употреби на тютюн по време на пътуванията си за откриване. В допълнение към запалването и вдишването на тютюневите листа, дъвченето също е един от възможните варианти на консумация. Дъвченето на тютюн беше особено широко разпространено сред моряците, защото огънят по дървените кораби беше забранен. Но дъвченето на тютюн също се радваше на голяма популярност по други поводи и в социални класове. На много места за това се предлагаха месингови плюнки, защото противно на това, което подсказва името, всъщност тютюнът за дъвчене не се дъвче, а по-скоро се поставя между бузата и челюстта. Остава там, докато се отцеди от слюнката. Тогава той е изплют.

Видове тютюн в производството на тютюн за дъвчене

В днешно време дъвченето на тютюн води до съществуване на ниша. Това е и причината, поради която са останали много малко страни производители. В рамките на Европа Германия, Англия и Швеция са най-големите производствени обекти. Производството на тютюн за дъвчене все още е една от най-старите форми за преработка на тютюн и почти не се е променило през последните 200 години. Изходният материал е жилав, тежък и много съдържащ никотин суров тютюн. Тютюнът в Кентъки е особено подходящ за приготвяне на тютюн за дъвчене. Но добър и ароматен тютюн за дъвчене може да се направи и с Rot Front-Korso, Geudertheimer, Pereg или Pergeu.

Производственият процес на дъвчене на тютюн

„Мазните“ и малко по-твърди листа са особено ценни за производството на тютюн за дъвчене. За да получите това е a редовно скъперничество и особено ранно или дълбоко мозъчно мозъчене незаменим. При обезглавяване цветето и част от листата отдолу се отрязват. Това е за по-силното развитие на останалите листа. Ако цветето се отреже веднага щом стане видимо за първи път, експертите наричат това „дълбоко насочване“. Само няколко дни след обезглавяването на растението, на най-горните листни корени се образуват странични издънки, така наречените жила. Те също се премахват. Този процес се нарича скъперничество. Предимствата на главите и жилото са по-високо качество на листата, еднакъв растеж и зрялост, по-високи добиви и намаляване на податливостта на растението към плесен.

До 20-ти век събраните тютюневи листа се транспортират с ветроходни кораби от американския континент до европейските пристанищни градове. Тримесечното пътуване през Гълфстрийм беше идеално за узряване на тютюневите листа. Те се съхранявали в дървени бъчви по време на транспортирането. Топлата и влажна среда предлага оптимални условия за узряване. При традиционното производство на тютюн за дъвчене, листата се сушат на огън след съхранение. Това означава, че ще отнеме няколко седмици на стъблата си увиснали над огън от твърда дървесина ще. Листата изсъхват по-бързо, стават по-твърди и по-леки и тютюнът получава своя собствен аромат от огъня.

През тези две традиционни производствени стъпки се е променило много малко. Следният списък показва отделните стъпки за приготвяне на тютюн за дъвчене:

Събиране и съхранение: В началото листата се събират и след това се съхраняват на сухо място поне три месеца
Сушене: След това тютюневите листа се изсушават на огън от твърда дървесина със стъблото нагоре
Ферментация: Листата се обработват допълнително чрез ферментацията им
Съхранение в дървени бъчви: Накрая листата се пресоват в херметически затворени дървени бъчви със съдържание на влага 8-12%. Тук те се съхраняват още няколко месеца в хладни и сухи изби

Готовият суров тютюн може да бъде преработен в тютюн за дъвчене само когато процесът на зреене завърши.

Разнообразни кулинарни изкушения

Така че тютюнът придобива малко повече вкус, Суров тютюн, поставен в различни сосовет. Със "соса" могат да се постигнат всички възможни вкусове. Сосовете обикновено съдържат плодови есенции и се закръгляват с ром или вино. Има много различни вкусове. Можете да избирате между смокиня, лимон, бонбони, мед, слива, сладник, ментол, анасон и много други.

Листата отново са влажни след соса. Сега те трябва да бъдат изсушени отново. След това те се въртят в дълго въже. От това въже се изрязват охлюви и подкови или дори малки парчета, които се поставят в консерви. Тютюнът за дъвчене е готов. Дъвченето на тютюн обикновено трае дълго време при добри условия на съхранение. Трябва обаче да избягвате излагането му на влага.