Разни ЦЕЛЕРНИ ПРАХИ, сушени листа - рецепта

1.В момента започва сезонът на целината. Все още не е много голям, но е много нежен и бързо изсъхва. Толкова идеална по текстура. Когато купувате, уверете се, че той също има красиво, буйно зелено. Така че можете също да изсушите листата и да имате отличен запас.

2.Целина на прах може също да се добавя към студени сосове като подправка и да се смила бързо се разтваря. Изсушените листа също вървят добре като подправка в студени сосове или салати, но са също толкова добри за супи и месни ястия.

3.Създадените по този начин консумативи не заемат място във фризера и когато изсъхнат, заемат много малко място в буркан с винт. Подготовката е много проста и не изисква специална практика.

Подготовка:

4-ти.Нарежете зеленото от луковицата целина. Обелете грудката, разрежете на половина и на тънки филийки или филийки. Колкото по-тънки са филиите, толкова по-бързо изсъхват. Сега, както го правя, разпределете тези филийки в дехидратора и ги оставете да изсъхнат при 70 ° за около 4 часа.

5.Във фурната разпределете филийките върху листовете за печене. Изсушете със 100 ° горещ въздух и вратичката на фурната е леко отворена, докато стъклата станат твърди и ронливи, когато ги докоснете. Те се свиват до 1/3 от размера си. Времето за сушене зависи от дебелината на резените.

6-то.. Или: нанижете филийките целина с игла за цепене върху звезден канап (като перлена огърлица). Затворете на въздушно и топло място и оставете да изсъхне там (евентуално в котелното помещение или на тавана). Времето за сушене зависи от топлината, но може да отнеме до 4 дни.

7-ми.Начупете изсушените филийки на по-малки парчета и ги смилайте на фин прах с допълнителното устройство на ръчния пасатор. Напълнете това в отвиващи се буркани и капакът винаги е готов за употреба. 1 цяла крушка се вписва -g e dr o c k n e t- в 100 мл СТЪКЛО.

8-ми.Измийте листата на луковицата целина и разклатете на сухо. Изрежете от стъблата и поставете в сито вложките на дехидратора. Сушете при 40 ° за около 2-3 часа (зависи от големината на листата). Те трябва лесно да се рушат при докосване.

9.Ако нямате дехидратор, завържете измитите и разклатени на сухо стъбла заедно като букет цветя и ги закачете с главата надолу на сухо и топло място. Същото важи и тук: Те са готови за съхранение, когато могат лесно да се раздробят с пръсти.

10.Грубо натрошете изсушените листа. Напълнете в усукани чаши и листата от целина са готови за подправка.

11.По този начин за съхранение могат да бъдат направени и листата от любимец (обикновено билка Маги) или магданоз. Аз също суша лук на въздух. Измийте дръжките, подсушете ги, нарежете ги на малки ролки с ножица (по този начин лукът няма да загуби никакъв сок) и ги разстелете в голям плосък съд, за да ги изсушите. Ако времето е хубаво, то изсъхва за 1-2 дни.

12.За всеки, който има градина, билкова спирала или отглеждане на балкон. В момента тези билки растат така, сякаш са им платили за това. А през зимата плащате много пари за това. Но може би имате и приятни съседи, които обичат да раздават част от излишъка си;-)))