Разменяйте диети за цял живот (и шоколад)

Блог за изучаване на естествени хранителни навици, интуитивно хранене и сбогуване с диетите.

Събота, 7 ноември 2015 г.

Експериментът с глад в Минесота - глупостта на диетата

Кое дойде първо, пилето или яйцето?

Можете също така да се запитате за диетите. Спазихме ли първата си диета, защото бяхме по-дебели, без да мислим твърде много за храна преди това? Или може би сме били само дебели, защото многократно сме яли твърде много от самата храна, която някой е обявил за „забранена“, било то добронамерени родители или медии? Защото ядохме сладкиши зад гърба на мама или с гузна съвест? Само заради тези забрани или ограничения върху „лошите“ храни, мислите ни започнаха да се въртят все по-често точно около тези храни?

Експериментът за гладуване в Минесота е добър пример за това как диетите ни карат да жадуваме за „забранени“ лакомства и обсебени от шоколад.

Експериментът с глада
През 1944 г. диетологът Ancel Keys стартира експеримента за изследване на физическите и психологическите последици от периоди на глад и за откриване на това как хората могат да се появят след такива периоди на глад.
Всички доброволци са били психически и физически здрави мъже.

В началото на експеримента участниците са получавали нормална диета до 3200kcal за 3 месеца. Това беше контролната фаза.
Тогава започна фазата на глада или диетата. Мъжете получават 1600kcal само за 6 месеца. Тези калории бяха разделени на 2 хранения на ден.
Физическите последици от тези диети варират от по-ниска скорост на метаболизма до по-малък обем на сърцето и намалена физическа сила до замаяност и проблеми с концентрацията.
Намирам психологическите последици от тази диета за още по-интересни. Въпреки че храната преди беше второстепенна за тези мъже, сега храната се превърна в най-важното нещо в живота, както каза един от участниците. Дори когато отидете на кино, вие обръщате повече внимание на това, което се яде във филма, отколкото на действителното съдържание на филма. Друг участник мечтаеше да яде човешка плът. След като тайно погълна големи количества млечни шейкове и сладолед и беше хванат, той заплаши ръководителя на експеримента Кийс, че ще убие него и себе си. Той беше изключен от експеримента.

След експеримента някои от участниците все още бяха наблюдавани. Вече можете сами да решите какво и колко да ядете. Сега тези мъже ядат средно 5000 ккал. Няколко дни те изядоха над 11 000 калории!
В продължение на месеци тези мъже съобщават за чувство на глад, което не могат да задоволят - независимо колко ядат.

Тогава самият Кийс призна, че подобен експеримент никога повече не бива да се използва върху хора, тъй като е просто твърде жесток.

Още 1000 калории диета някой?
Седемдесет години след този експеримент бихте си помислили, че бавно започваме да разбираме ефектите от диетата. Диетите означават, че сега мислим за храната и започваме да преяждаме. Въпреки че в днешно време неефективността на диетите с катастрофа е добре известна, все още са много популярни „по-добрите“ диети като нисковъглехидратни, палео, броене на калории, наблюдатели на теглото и т.н.
Но в крайна сметка тези диети не са нищо повече от забрани и ограничения на определени групи храни. А забраните водят само до желанието ни точно от тези храни.