Здравословно хранене през зимата: Подобрете през студения сезон
Особено през зимата навсякъде кашля и киха: грипът и настинките отново се увеличават. Въпреки това можем да направим много, за да се подготвим през студения сезон и да избегнем инфекции. Диетата играе ключова роля в това, защото нашата защита сега се нуждае от много витамини и други хранителни вещества. Тук сме събрали на какво трябва да обърнете внимание, когато се храните през зимата.
Плодове и зеленчуци: най-чистите хранителни бомби
През зимата много от нас го обичат сърдечно и сладко. Това е свързано с факта, че свързваме топлината и сигурността със сърдечните и сладки храни и несъзнателно се опитваме да компенсираме студеното, неудобно време навън. Но по-специално тялото ни трябва да се бори с всякакви вируси и други патогени през зимата. За да може организмът ни да направи това, той се нуждае от висококачествени хранителни вещества. Плодовете и зеленчуците са най-добрите хранителни бомби.
Витамин С: усилвател на имунната система
Известно е, че витамин С (аскорбинова киселина) играе важна роля в нашата имунна система. Но витамин С прави много повече от общоизвестното: Той участва в развитието на съединителната тъкан и можем да произвеждаме определени хормони и пратеници, само ако тялото ни разполага с достатъчно витамин С. Аскорбиновата киселина също така насърчава усвояването на желязото в червата, при което желязото се свързва с червените кръвни клетки и им позволява да транспортират кислород до клетките. Освен това много от нашите храни съдържат нитрозамини, които са канцерогенни азотни съединения. Аскорбиновата киселина прави нитрозамините до голяма степен безвредни.
Това са най-добрите доставчици на витамин С:
- Acerola череши (могат да бъдат закупени под формата на прах)
- Червено френско грозде
- Облепиха (например като сок)
- Шипки (напр. Като чай)
- червен пипер
- магданоз
- кисело зеле
- Цитрусови плодове (портокали, лимони и др.)
Ако имаме дефицит на витамин С, това първоначално се забелязва при умора и изтощение, в крайна сметка се развиват кървящи венци и дори загуба на зъби. Така че ние също се нуждаем от витамин С за регенерация и за да останем ефективни.
Сместа от цветове в храненето: всичко е свързано с микса
Освен витамин С, имунната ни система се нуждае и от витамини А, В6, В12, D и Е. Освен това желязото, медта, магнезият, цинкът, селенът, калцият и вторичните растителни вещества предоставят ценни услуги. И къде можете да намерите тези витамини и микроелементи? Точно в плодовете и зеленчуците. Мотото тук е: пъстрата комбинация от цветове при избора на плодове и зеленчуци е най-добрият микс. Червените, зелените, оранжевите и жълтите плодове и зеленчуци осигуряват много вторични растителни вещества, витамини и микроелементи. Тук ще намерите топ 10 най-здравословни плодове и зеленчуци, както и ядки и ядки.
- броколи
- Зеле (особено кейл)
- чесън
- ядки
- Ябълки
- спанак
- джинджифил
- Бери
- киви
- Тиквени семена
Подправки: малката аптечка
Познаваме основно подправките, за да придадем на ястията правилния удар. Но подправките могат да направят много повече: Натуропатията отдавна познава полезните ефекти на много растения, които добавяме към храната като носители на аромат. Научните изследвания показват все повече и повече: Съвсем правилно! Подправките също са неразделна част от натуропатията в други култури. Един пример за това е куркумата, която може да се намери в много индийски ястия и играе важна роля в Аюрведа.
Следните подправки са най-здравословните от всички през зимата:
- Куркума: Куркумата укрепва имунната система, прави свободните радикали (агресивни кислородни съединения) безвредни и подпомага регенерацията на клетките. В дългосрочен план може да понижи нивата на холестерола и да сведе до минимум риска от заболявания в напреднала възраст като болестта на Алцхаймер.
- Канела: Канелата също е отличен чистач на свободни радикали. Освен това канелата има положителен ефект при сърдечно-съдови заболявания и диабет. А през студения сезон канелата е просто вкусна!
- Джинджифил: Джинджифилът има антибактериални свойства и поддържа имунната система. Следователно джинджифиловият чай е идеално подходящ за грип и настинка. Джинджифилът също има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт и понякога се използва срещу мигрена.
- Риган: Някои натуропати наричат риганът като естествен антибиотик. Риганът всъщност подпомага тялото в борбата с бактериите, вирусите, гъбичките и спорите.
- Истинска мащерка. Истинската мащерка има и много полезни за здравето свойства. През зимата е особено важно съставките му да помагат срещу болки в гърлото, да убиват бактериите и да потискат тяхното размножаване. Мащерката има и отхрачващо действие.
И накрая, съвет: Разбира се, обичаме да хапваме сладкиши през зимата, но когато го правим, това трябва да е тъмен шоколад с възможно най-много истинско какао. Какаото не само има вкусен вкус, но също така съдържа много ценни минерали като цинк, магнезий и желязо, както и витамин Е. Ако искате да приготвите чаша какао сами, трябва да използвате висококачествено какао на прах с малко захар. Тогава нищо не пречи на здравословното удоволствие!
- Хранене Повече от супена диетична съставка Здравословна през зимата със зеле Augsburger Allgemeine
- Хранене Здравословно през зимата ELLE
- Здравословно хранене - тънък; здрави през есента и зимата
- Хранителни съвети Прекарайте зимата здравословно
- Доклад за храненето 2012 г. - Глава 5 - Профилактика чрез хранене - DGE