Пет неща, които трябва да знаете за захарта

Берлин - Документалният филм „Voll verzuckert - този захарен филм“ се фокусира върху сладостта в нашата диета.

Какъв е ефектът от захарта? И какво се случва, ако диетата се състои предимно от сладки храни? Австралийският режисьор Деймън Гамо се опитва да си отговори на подобни въпроси. По случай излизането на киното на 29 октомври: пет интересни факта за захарта.

1. Световната здравна организация препоръчва по-малко от 10 процента от диетата да бъде свободна захар. Това означава не само добавени захари, но и тези, които естествено се съдържат в меда, сиропите и плодовите сокове. Яденето повече увеличава риска от кариес, наднормено тегло и затлъстяване.

2. Средно германците консумират малко над 100 грама захар на ден, което се равнява на около 36 килограма годишно. Това съответства на около 22 процента от диетата - два пъти повече от препоръчаните от СЗО и Германското общество по хранене.

3. Не всяка храна с високо съдържание на захар е бонбон. В проучване центровете за консумация на потребителите откриха салата от месо с 6,5 g захар на 100 грама, салатна салата с 12,3 g и сгъстител за сос с 31 g. Добри 200 грама от зелевата салата биха покрили дневните нужди от захар.

4. Около 175 милиона тона захар се произвеждат по света всяка година. Несъмнено най-големият производител и износител през последните години е страната, в която се намира захарната питка: Бразилия. Тук се консумира и най-много захар на глава от населението.

5. Думата „захар“ идва от санскритската дума „саркара“, което означава развалини или камъчета. Арабите донесли захарната тръстика от Индия в Средиземно море, оттам тя достигнала Германия през Италия. Цвеклото се използва само за индустриално производство на захар от 19-ти век.