Печене без глутен с мая - така се прави безглутеново тесто за мая

Ако обичате да приготвяте безглутенови пици, хляб и сладки сладкиши с мая, винаги можете да съхранявате безглутенова суха мая у дома. Това означава, че безглутеновите дрожди са винаги под ръка, когато е необходимо. Алтернативно, суха мая може да се използва в рецепти с прясна мая. След това пропорцията на дрождите трябва да се преобразува и не може да се използва 1: 1.

Основно правило: 1 грам суха мая съответства на около 3 грама прясна мая.

Ако имате прясна мая, най-добре е първо да смесите предварително тесто. За целта пресейте безглутеновото брашно в купа за смесване, направете кладенче в брашното и запържете прясната мая в кладенеца. Сега разбъркайте маята с хладка течност и малко брашно до течно предварително тесто, поръсете 1 чаена лъжичка захар върху нея и я оставете да почине за около 15 минути на топло място. Разбира се, можете също да смесите безглутеново предварително тесто в допълнителен контейнер (чаша или буркан) и да го добавите към вашата безглутенова брашна смес по-късно, за да приготвите тестото за хляб без глутен.

Съгласно инструкциите на опаковката, суха мая без глутен може просто да се добави към брашното и да се преработи. В случай на безглутеново тесто с дрожди обаче е много препоръчително да разбъркате сухата мая с хладка течност (вода, мляко без лактоза или веганска напитка на растителна основа), добавете малко захар (ако сте непоносими към фруктоза, разбира се, може и зърнена захар или декстроза) и сложете разтворената мая с всички останали съставки в купа.

Най-добре е да поставите 50-100 ml течност в купа или чаша, да поръсите сухата мая върху нея и след това да оставите 1 чаена лъжичка захар да капе върху нея. След това ще извадите количеството течност по-късно в рецептата. Сега маята в чашата трябва да започне да действа и да се разпенва малко. Така сухата мая се разтваря и разгръща многократно движещата си сила! Важно е хладната течност да не е твърде гореща. При температури над 37 ° C дрождите вече не са активни и безглутеновото тесто не втасва правилно.

След това оформете безглутеново тесто според рецептата и го оставете да втаса на топло място за около 45 - 60 минути.

При безглутеновото тесто с дрожди е много важно времето за почивка и втасване да бъде значително намалено. Еднократно време за ходене е напълно достатъчно за постигане на добър резултат. С всяко допълнително време на втасване тестото с дрожди изсъхва бързо и крайният продукт става ронлив. Тестото вече не се меси, а веднага се пече във фурната. Прекрасни безглутенови дрождени теста могат да бъдат направени бързо и лесно!

И накрая, чудесен вътрешен съвет от Steffi KochTrotz: Между другото, безглутеновото тесто с дрожди върви най-добре в пастик или стъклени купи, не трябва да се използват метални купи.

Безопасна доставка с DHL
Голям асортимент
Помощ за отзиви за продукти
при избора
Базови знания също
Несъвместимости
Сезонни продукти също
Коледа и Великден

Ние сме там за вас

Ще се свържете с нас
Понеделник - Петък 10:00 - 15:30
Информационна корона 04102/89 138 60
[email protected]
форма за контакти

Накрая не пропускайте нищо:

Промоции с отстъпки
Нови продукти
Оферти за сезона
Вкусни рецепти

Това ви предлага FoodOase

Голям избор от храни без лактоза и глутен за всяка нужда

Много от нашите продукти могат да се използват за готвене или печене за чисто безглутенова диета. Ако търсите брашно или хляб без глутен, тестени изделия или бира без глутен, пица, леки закуски, бисквитки или други специални храни, ще ги намерите в нашия магазин. Ние винаги разширяваме нашата гама с подходящи продукти за най-различни Хранене при целиакия/спру и други непоносимост към храна. Разбира се, в нашия магазин можете да намерите и храни без лактоза. Те включват шоколад без лактоза, сладолед без лактоза, заместители на млякото и много други храни без млечни продукти.

В магазина можете лесно пазарувайте без лактоза. Хората с непоносимост към лактоза ще открият голям избор от продукти без лактоза. За диета с ниско съдържание на фруктоза ние предлагаме, наред с други неща шоколад без фруктоза, както и сироп без фруктоза за подслаждане на ястия.

Ще намерите много продукти от водещи производители на специални храни за тези с непоносимост към храни като: Б. Продукти от Schдr, Finax, Hammermühle, Orgran, Doves Farm, MinusL, Molino Di Ferro и много други. За да можем да Ви предложим широка гама от пресен хляб без глутен, ние си сътрудничим тясно с пекарна Poensgen. Пекарната доставя всяка седмица много различни безглутенови изделия, които можете лесно и удобно да поръчате в нашия магазин. Разбира се, ние винаги разширяваме асортимента си по време на Великденския и Коледния сезон с вкусни продукти за страдащите от алергии.

Постоянно нови продукти без глутен и лактоза

Просто поръчка - бърза доставка

В случай на непоносимост, някои храни не могат да се консумират. За да не се налага да правите без, ние се опитваме да отстраним това в нашия магазин, като ви предлагаме голям избор от храни, които могат да се консумират без никакви проблеми в случай на хранителна непоносимост или хранителна алергия, а също така отговарят на вашите лични хранителни нужди като веган, ниско съдържание на въглехидрати или PKU. Просто поръчвате вашите безглутенови, безлактозни, без ядки и с ниско съдържание на фруктоза Хранителни стоки в нашия онлайн магазин - доставяме продуктите до вашия дом бързо и удобно от DHL. Щастливи сме да ви помогнем лично с въпроси относно нашите продукти и класификация на алергиите.

Редовният ни бюлетин ви предоставя актуални предложения, презентации на нови продукти и допълнителни съвети по темата за алергиите. Не забравяйте да разгледате нашето актуално списание: освен препоръки за продукти, ще намерите и полезни съвети, вкусни рецепти и интересни интервюта за непоносимостта.