Огнена картофена супа

40 г боб
4 чаени лъжички масло
2 супени лъжици кубчета лук
1 малка скилидка чесън
260 г картофени кубчета (4 KE)
½ ясна супа от месо
150 г червен пипер на кубчета
Кайенски пипер, табаско, мащерка, сол
4 чаени лъжички десет процента заквасена сметана
Chive ролки

Подготовка:

Накиснете боб в студена вода за дванадесет часа, добавете водата за накисване и гответе предварително за около 30 минути, след което отцедете. Загрейте маслото в тенджера, добавете кубчетата лук и много фино нарязаната скилидка чесън, оставете я да стане малко повече от полупрозрачна. Добавете картофените кубчета, супата от месо и фасула и продължете да готвите. След около десет минути добавете нарязания на кубчета пипер и гответе още пет минути. Подправете с лют червен пипер, табаско, мащерка и малко сол. Преди сервиране добавете две супени лъжици заквасена сметана на порция и лук в супата.

Хранителни стойности на порция:

9 g E, 13 g F, 0 mg холестерол, 35 g KH, 10 g Ba, 2 KE, 290 kcal (1220 kJ)