Хъб Хъб - Яжте и живейте здравословно | Блог за храни

Лекарите диагностицират целиакия с нарастваща честота през последните години. Но също толкова често непоносимостта към глутен остава неоткрита за много дълго време, тъй като симптомите са сложни и често неясни. Медицинските тестове също понякога не успяват да открият състоянието, тъй като не могат да се използват за търсене на всички отделни вещества, които предизвикват непоносимост и нейните симптоми.

Непоносимост към глутен: признаците на свръхчувствителност

Признаците на непоносимост към глутен се различават по тежест при различните пациенти и не всеки проявява всички симптоми. В повечето случаи обаче се появява храносмилателен дискомфорт. Това се проявява в честа диария и коремна болка. Затруднено концентриране, главоболие и дори мигрена също са често срещани признаци. Нарушения на съня и депресия също могат да се появят. В някои случаи пациентите страдат от необяснимо затлъстяване, от което не могат да слязат въпреки усилията си.

Какво съдържа глутенът

Глутенът е протеинов комплекс, който се съдържа в различни видове зърно, особено в пшеницата. Той работи като свързващ агент в печени изделия и поради това се съдържа в почти всички хлябове, кифлички и сладкиши.

Ако искате да се справите без глутен, трябва да се върнете към специални продукти без глутен, които сега се предлагат от все повече доставчици. Естествено безглутеновите зърнени храни са просо, елда и киноа. Струва си да избягвате храни, съдържащи глутен в продължение на няколко дни, за да проверите дали настъпва подобрение.