Нахутни банички

Тази рецепта за банички от нахут се състои от вегетариански сладкиши с бобови растения, които се използват като основа за варен нахут.

Състав: за 16 броя

Подготовка:

За подготовката на това Нахутни банички Ако използвате сух нахут, първо трябва да го накиснете в студена вода за поне 12 часа.
След това според рецептата Сварете нахут може да се готви и обелва.

Когато използвате консервиран нахут, който вече е сварен, прецедете го през сито, след това ги изплакнете под течаща вода, изцедете ги и ги поставете направо в купа за смесване.

Поставете и сварения, обелен нахут в купа за смесване.

Накиснете парче хляб или 1 руло в студена вода, изцедете на ръка и добавете към нахута.
Пюрирайте всичко с ръчен пасатор, евентуално заедно със супена лъжица вода или бульон.
Зависи от вашия личен вкус дали го пюрирате на ситно или грубо.

Запържете лука, нарязан на малки кубчета, в 1 ½ супени лъжици масло за няколко минути, докато стане прозрачен.
Сгънете 2 счукани скилидки чесън, подправете със сол, оставете за кратко да изстине, залейте със сместа от нахут.

Добавете яйце.
Поръсете отгоре сол, кимион, черен пипер и ситно нарязан пресен магданоз и смесете всички съставки в мека маса.

Поставете 2 супени лъжици брашно в малка купа, смесете с ½ чаена лъжичка бакпулвер и накрая обработете със сместа от нахут.

Изсипете 2 супени лъжици брашно в по-малка купа, за да оформите баничките.

Не загрявайте твърде малко масло в покрит тиган за пържене.

Отстранете част от лепкавото тесто със супена лъжица и оставете едната страна да падне върху брашното в купата.
Вдигнете за кратко пастичката с пръсти, като същевременно завъртите за кратко втората страна в брашното и оформете с ръце кръгли кюфтенца.
Поставете в горещото олио в тигана на достатъчно разстояние едно от друго и докато топлината не е твърде висока, бавно изпечете едната страна, а след това другата до златисто кафяво.
Продължавайте да правите това, докато цялото тесто от нахут се изразходва. Тези пухкави банички с нахут имат най-добър вкус прясно пържени и топли.

1 малка баничка от нахут съдържа около 75 kcal и около 1,25 g мазнина без мазнина за пържене