Митове за питейната вода - Форум за питейна вода

Едва ли има друга храна, която да има повече мъдрост, съвети и инструкции от водата от чешмата. Тук има отговори!

Питейната вода се получава от отпадъчни води?
Голяма част от така наречената сурова вода („суровината“ за питейна или чешмяна вода) в Германия не трябва да се пречиства изобщо или само в малка степен. Защитните разпоредби за обособените зони за защита на питейната вода гарантират, че в суровата вода, от която се извлича питейната вода, почти не попадат замърсители. Само ако изпомпваната вода не отговаря на всички изисквания за качество, тя се пречиства във водопровода. По пътя си от източника до чешмата и обратно в природата, водата преминава през различни нива на пречистване. На първо място, водата прониква в различни слоеве на почвата и до голяма степен се почиства по естествен начин. Това важи особено за подземните води. За да се отстранят всички нежелани вещества във водопровода, се използват други процеси, които се основават на природата, например пясъчни филтри. След употреба отпадъчните води се почистват в пречиствателни станции и се връщат в природата. След процеса на избистряне той е толкова чист, че не замърсява водния цикъл.

Трябва ли да пестим вода?
Твърди се, че актьорът Леонардо Ди Каприо рядко взема душ, загрижен за глобалните водни резерви. Освен последиците за неговите ближни: За съжаление този ангажимент не помага на регионите по света с малко питейна вода. Въпреки че определено трябва да се насърчават местните мерки за помощ, по нашите географски ширини няма причина да се пести вода. По-специално Германия е богата на вода държава: годишното използваемо водоснабдяване в тази страна възлиза на общо около 188 милиарда кубически метра. Над 80 процента от суровата вода остава неизползвана, само три процента се използват за нашето обществено водоснабдяване. Питейната вода все още е твърде добра, за да се губи. В края на краищата това е висококачествен продукт, което означава, че трябва да се използва съзнателно.

1,5 литра течност на ден - това важи за всички и винаги?
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва възрастните да пият около 1,5 литра течност на ден, а децата между един и 1,5 литра, в зависимост от възрастта им. Това обаче са само насоки. Колко течност всъщност се нуждае от всеки индивид зависи от височината и теглото, както и от външните обстоятелства и диетата. Около една трета от нуждите ни от вода се покриват от храни като плодове и зеленчуци или ястия като супи и сосове. Нуждата от вода може дори да се увеличи с до един литър течност на час при енергично физическо натоварване и голяма топлина.

Невъзпитано ли е да поръчвате чешмяна вода в ресторант?
Пиенето на вода от чешмата е идеално средство за утоляване на жаждата - също в ресторантите. Тук в Германия - за разлика от много ваканционни региони - рядко е част от менюто за напитки. Проучване на TNS Emnid от ресторантьори от името на Форума за питейна вода показва: Много гости се отказват да поръчват питейна вода, когато отидат в ресторант - съответно ресторантьорите рядко я предлагат сами. 83 процента от анкетираните хазяи обаче са щастливи да сервират питейна вода. Така че може да се предположи, че те няма да намерят поръчка като неучтива. Най-лесният начин би бил, ако към менюто за напитки се добави питейна вода на разумна цена, препоръчва Форумът за питейна вода.

Помага за пиене на вода за отслабване?
Доказано е, че честата консумация на газирани напитки, безалкохолни напитки, подсладени със захар или съдържащи захар плодови сокове, в много случаи е свързана с по-високо телесно тегло. Съветът за тези, които искат да отслабнат: Ако замените поне половината от консумираните през деня напитки с питейна вода от чешмата, можете да спестите много калории. Един литър вода на ден вместо кола или портокалова лимонада спестява до 110 грама захар и 430 килокалории. "Но това не е всичко: Проучванията на Берлинския шарите от името на Форума за питейна вода показват, че водата дори увеличава консумацията на калории", казва Ирис Льолайн, диетолог във Форума за питейна вода. "Пиенето на половин литър вода сутрин увеличава дневните енергийни разходи на хора с нормално тегло с около 50 килокалории."

Урината ми подсказва дали съм пил достатъчно?
По цвета на урината можете да разберете дали сте пили достатъчно: Ако урината е тъмно жълта и има интензивна миризма, това показва недостатъчно количество, затова посегнете отново към чаша вода. Ако урината е бистра, светложълта и почти без мирис, тялото има добро водоснабдяване.

Нуждата от течности може да бъде покрита с плодове вместо с вода?
Това е само отчасти вярно! - Плодовете и зеленчуците, богати на вода, могат да помогнат на тези, които не пият много, да подобрят баланса на течностите си. Това са например пъпеши, портокали, нектарини, ананаси и ягоди, както и краставици, домати и тиквички. Въпреки това, нуждите на тялото от вода не могат да бъдат напълно заменени с тази здравословна смес. Винаги слушайте жаждата си.

Флуорът, добавен към питейната вода, отслабва нашата воля?
Теоретиците на конспирацията подозират, че флуоридът се добавя към немската питейна вода от чешмата. Това вече е погрешно, тъй като флуоридът не се добавя към нашата питейна вода и дори е забранен. Флуорът присъства естествено във водата; Наредбата за питейната вода (TrinkwV) определя пределна стойност от 1,5 mg/литър за това. Теоретиците на конспирацията го виждат съвсем различно. По нейно мнение тайно се извършва „принудително флуориране“, например в полза на захарното лоби, тъй като тъй като флуоридът действа срещу кариеса, повече хора трябва да могат да ядат сладкиши без колебание. Мащабните теории на конспирацията дори твърдят, че принудителните флуоридни лекарства трябва да отслабят нашата воля. Факт е, че настоящият доклад за питейната вода за 2013 г. не определя, че граничната стойност на флуорида, посочена в Наредбата за питейната вода, е надвишена в над 2000 зони за водоснабдяване.

Можете ли да пиете вода с череши?
Почти всяко дете знае тази поговорка: „Не трябва да пиете вода, след като ядете череши.“ Но диетологът проф. Д-р. Хелмут Хесекер дава напълно ясното: „Проблемите със стомаха се причиняват от ферментационните процеси в стомаха и червата. Наред с други неща, дрождите, които причиняват метеоризъм, седят върху кората на черешите. Тези дрожди могат да попаднат в стомаха с плодовете, но там те обикновено се унищожават бързо и се обезвреждат от обилната стомашна киселина “, казва експертът. Тъй като в миналото дрожди също могат да бъдат открити в питейната вода, което засилва описания ефект, комбинацията не се препоръчва. Днес питейната вода в Германия е с толкова високо качество, че водата може да се пие без колебание дори след пиене на костилкови плодове.

Не се пие с храна!
Тази препоръка се чува повече от сто години и дори се превърна в учебници. Но този съвет е направо погрешен. По това време микробиолозите вярваха, че пиенето на твърде разредена стомашна киселина по време на хранене и че това води до инфекции и заболявания. Днес е известно, че това не е така и препоръчва да се комбинират пиенето и храненето: „Който пие, докато яде, допринася за покриване на нуждите от вода. Питейната вода също помага за разреждането на храната, която често е концентрирана чрез обработка. Например, редовната и висока консумация на сухи зърнени закуски без достатъчен прием на течности може да допринесе за развитието на дивертикулит, т.е. патологична промяна в чревната лигавица “, обяснява проф. Хесекер. Допълнителен ефект с диетите: Изследване на Берлинския шарите показа, че само пиенето на един и половина до два литра вода може да увеличи енергийните разходи със 100 килокалории на ден.

Твърдата вода води до втвърдяване на артериите и камъни в бъбреците?
Твърдата вода е вода с високо съдържание на минерали, особено магнезиеви и калциеви йони - следователно тя има високо съдържание на вар. Хипотезите, че повишената твърдост на водата или съдържанието на калций или магнезий в питейната вода увеличават риска от артериосклероза и/или камъни в бъбреците са на повече от 40 години. За целта проф. Д-р. Хескер заявява: „Дългосрочните проучвания в Англия и Уелс не предоставят доказателства в подкрепа на това предположение. Световната здравна агенция също стигна до заключението, че няма убедителни доказателства, които твърдят, че твърдостта на водата оказва влияние върху здравето - в положителен или отрицателен смисъл. “В нов анализ и оценка на резултатите от проучвания, проведени върху пациенти с камъни в бъбреците е доказано също така, че увеличеният прием на течности намалява риска от повторение на камъни в бъбреците. Намаляването на консумацията на високо ниво на сладки безалкохолни напитки също намалява риска от рецидиви на бъбречно-каменна болест.

Питейната вода, обработена с обратна осмоза, полезна ли е за здравето?
Обратната осмоза е процес за производство на "свръхчиста вода", първоначално за медицински цели, наред с други неща. „Водата, която идва директно от процеса на обратна осмоза, е с много ниско съдържание на йони - тя се дестилира“, обяснява проф. Д-р. Хесекер обяснява процеса: „Тъй като конвенционалната питейна вода вече е висококачествена храна, не е необходима по-нататъшна обработка чрез обратна осмоза.“ Германското общество по хранене също посочва, че: „Изключителното използване на дестилирана вода в едностранната диета може да доведе до изчерпване на организма с електролити. "

Има ли вода надясно и наляво?
Термините по посока на часовниковата стрелка и обратно на часовниковата стрелка обикновено се извличат от химичните свойства на веществото. Тези термини са известни от сектора на млечните продукти, тъй като киселото мляко например съдържа правовъртяща се и млечна киселина против часовниковата стрелка, която тялото използва по различен начин. Но този ефект работи ли и с водата? Професор доктор. Хесекер: „При водата, поради нейната химическа структура, ефектите на въртене по посока на часовниковата стрелка и обратно на часовниковата стрелка не могат да възникнат и следователно не може да има различни нива на използване на водата в тялото.“

Ревитализираната вода повдига настроението и подобрява здравето?
Въпреки че водните молекули образуват само много хлабави връзки и са изключително щастливи да се движат, производителите на „ревитализатори за вода“ или дистрибутори на „ревитализирана вода“ твърдят, че „ревитализацията“ физически променя водата. Това се казва, че подобрява благосъстоянието, настроението и дори здравето на потребителите. Професор доктор. Хесекер предупреждава срещу подобни твърдения: „Въпреки това конвенционалните научни методи не са успели да определят физическите промени в тази„ специална “вода, нито е било възможно да се предоставят научни доказателства, че„ съживената вода “всъщност има постулираните биологични или физически ефекти.“ Учените използваха потребителите, за да се предпазят от твърденията за водата, които звучат твърде добре, за да са истина. Тъй като дори съгласно Кодекса за храните и фуражите (LMBF) е забранено да се правят изявления относно здравните ефекти на храни, които не са доказани.

Кислород-водата е силов еликсир?
Рекламата обещава, че кислородната вода е полезна за много неща. Специалистите по хранене не могат да потвърдят това. Професор доктор. Хелмут Хесекер обяснява защо няма смисъл да се „пие“ кислород: „Белите ни дробове имат голям свръхкапацитет, за да ни доставят жизненоважен кислород. Наистина не се нуждаем от червата си за това. “Дори и при високоефективните спортисти, производителността не се ограничава от доставката на кислород в тялото, а от ограничената способност да транспортира абсорбирания от тялото кислород с помощта на червените кръвни клетки в мускулните клетки.