Желе от малина и касис

Киселото френско грозде със сладки малини води до плодово, не твърде сладко плодово желе, което в тази рецепта е допълнително усъвършенствано с пулпата на шушулка ванилия и ситно нарязани листа от лимонова вербена и по този начин се получава вкусно сладко, което не купувате, а само можете да го направите сами.

Състав: за 5 - 6 средно големи чаши

Подготовка:

За подготовката на Малина и касис желе с лимонова вербена, първо трябва да изплакнете бързо червеното френско грозде под студена вода и да ги оставите да се отцедят.
Извадете касиса от стъблата, докато има 500 г плодове.
Поставете плодовете в тенджера и ги залейте с 300 мл студена вода.
След това оставете да заври и бавно гответе около 2 минути или гответе, докато отделните касис се спукат.
Добавете малините и варете още 1 минута, докато разбърквате.

Оставете съдържанието на тенджерата да се охлади малко. След това поставете цедка или устойчива на кипене памучна пелена в средно сито.
Постепенно притиснете с лъжица плодовата смес през кърпата в ситото, докато събирате пресования плодов сок в купа отдолу.
Накрая можете да изцедите останалата плодова маса в кърпата на ръка и да получите около 800 мл плодов сок. Ако нещо все още липсва, долейте количеството плодов сок до 800 мл с малко повече вода и оставете сока да се охлади напълно.

За завършване на малиново-касисовото желе с лимонова вербена:
Разполовете шушулката ванилия, разрежете всяка половина по дължина, раздалечете малко и използвайте нож, за да отстраните тъмната каша от ванилия и разбъркайте плодовия сок веднага под студеното френско грозде.
Разбъркайте 1 с. Л. Лимонов сок.
Разбъркайте 1 кг консервираща захар 1 плюс 1 в плодовия сок.

Откъснете пресни листа от лимоновия вербенов храст и ги нарежете на много фини ивици и оставете настрана. Или използвайте маточина вместо лимонена вербена.

Сега оставете плодовия сок със захар да заври, докато разбърквате, и с леко намалена настройка на топлината, продължете да кипете бавно в продължение на 3 минути при непрекъснато разбъркване.
Добавете нарязаните билки лимонова вербена в тенджерата, разбъркайте и оставете да къкри още 1 минута, докато разбърквате.

Изсипете горещото конфитюр в подготвените бурканчета за конфитюр с предварително изчистени капаци. Затворете плътно всеки буркан със съответния капак и обърнете напълнените буркани с главата надолу за около 10 минути с капака надолу.
След това го обърнете отново и оставете да се охлади напълно.

100 г желе от малина и касис с лимонова вербена съдържат около 190 ккал и около 0,2 г мазнина. 2 чаени лъжички плодово желе съдържат около 48 ккал