Кой решава кои ястия се предлагат?

Оптималният избор на ястия е важен за здравословния обяд в заведенията за грижи. Следователно разследвахме въпроса кой е отговорен за избора на ястия в кетъринг триъгълника на заведението за хранене - заведението за грижа - превозвачът.

Проучването показа, че това решение се взема главно от участниците в триъгълника за обществено хранене самостоятелно или заедно. Основните участници в избора на ястия са помощният персонал и кетъринг компанията. Вътрешните кухни (кухни на заведенията за грижи) или родителите (асоциации) играят подчинена роля при избора на ястия.

Илюстрация на това кой участва в избора на обяд?

За да могат успешно да предлагат обяд за насърчаване на здравето в детските градини, всички вземащи решения са оптимално ангажирани. „Австрийската препоръка за обяд в детската градина“ на Националната комисия по храненето дава насоки как да организираме обяда в детската градина.

Подробна оценка: Кои групи хора са отговорни за избора на ястия в центъра за грижи?

Като цяло, проучването показва, че няколко групи хора участват в избора на ястия в заведенията за грижи. Обядът в съоръженията е важен въпрос, тъй като децата често обядват извън дома. Следователно осигуряването на здравословен обяд може да допринесе значително за подобряване на балансираната диета за деца. Ето защо е важно от самото начало да информираме всички участващи за важността на здравословната диета. Това е единственият начин да направите устойчив принос за подобряване на храненето в детската градина. „Австрийската препоръка за обяд в детската градина“ на Националната комисия по храненето може да бъде използвана като подкрепа тук.

В 69% от заведенията за грижа, които участват в избора на ястия, мениджърът взема решение какво има на масата. В 16% от случаите възпитателите определят кои ястия се поръчват или готвят. В 9% от случаите изборът на храна е екипно решение и в 5% асистентите носят отговорност за това.

Фигура: Кой избира храната в заведението за грижи?

Следващата таблица показва подробна информация за отделните федерални провинции:

Таблица: Кой избира храненията в заведенията за грижи (сравнение на федералните щати)? (Числа в проценти)

„Яжте от самото начало!“ е съвместна програма на: