Какви опции има за отделяне на мазнината от соса?


други

Член от 21.07.2003
30 625 публикации (средно 4,83/ден)

Какви други опции има освен кана за разделяне на мазнини (нямам я) или оставянето на соса да се охлади (отнема твърде много време)?

Много поздрави от Waterkant

Анжелика
No 151 в клуба на постоянните потребители
# 14 в Sauce Junkies Club


Член от 11 декември 2005 г.
30 242 публикации (ø5,53/ден)

Можете да разделяте само видимата мазнина наведнъж. По-добре би било да не позволявате на първоначално да се развиват такива натрупвания на мазнини.

С уважение към Еми - Ли


Член от 22 януари 2013 г.
6815 публикации (средно 2,37/ден)

Изсмучете мазнината с спринцовка за печене или я отстранете с лъжица или плоска мистрия. Като алтернатива можете внимателно да сложите кухненска ролка върху нея, след това тя ще поеме пълна, но само докато се насити (по мое мнение не работи толкова добре и е доста бъркотия).


Член от 11 декември 2005 г.
30 242 публикации (ø5,53/ден)

С кухненското руло другата течност също се абсорбира. Това е много лошо.

С уважение към Еми - Ли


Член от 26 май 2003 г.
1029 публикации (ø0.16/ден)

ако оставите соса да се охлади малко (5-10 минути), мазнината отново ще се събере отгоре. Сега можете внимателно да го обезмаслите с малък черпак за сос. Този метод не улавя всички мазнини, но улавя значително количество от тях.

Чувал съм също, че можете да поставите кубчета лед в кърпа за чай, да ги завъртите заедно и да ги задържите на нивото на мазнините. Мазнината се втвърдява и залепва за кърпата за чай. Все още не съм опитвал това.


Член от 07/01/2007
15 368 публикации (ø3,14/ден)

Трябва да работи и с чанта с фризер.


Член от 5 януари 2010 г.
10 497 публикации (ø2,64/ден)

Това върви добре с чантата с фризер.


Член от 28 март 2004 г.
27 950 публикации (ø4,59/ден)


Член от 20.02.2011 г.
1,681 публикации (ø0,47/ден)

Досега винаги съм го обелвал с плосък черпак или обикновена лъжица.

Но ще пробвам и с чантата с фризера. Особено при дълго варени сосове с кайма (ако правите по-голямо количество) може да се натрупа много мазнина, което също често ме притеснява.


Член от 27.10.2008 г.
9 285 публикации (ø2,1/ден)

този с хартиената кърпа работи изненадващо добре. Просто оставете нещото да се охлади за няколко минути, докато мазнината се уталожи на повърхността.

Можете да разделяте само видимата мазнина наведнъж. По-добре би било да не позволявате на първоначално да се развиват такива натрупвания на мазнини.

Как да избегнете образуването на такива натрупвания на мазнини? Напр. при приготвяне на рагу от волска опашка?