Типична немска кухня за френски

Член от 02/03/2013
95 публикации (ø0.03/ден)

междувременно остават само няколко дни, докато моят френски партньор за размяна най-накрая дойде при нас за 2 седмици. През това време, разбира се, ще трябва да се погрижим и за физическото му благополучие и тук би ми било приятно, ако това върви малко повече в регионална посока, отколкото вечната суета с паста-пица-индийски, която обикновено идва в чинията. Тъй като обаче обикновено сме по-интернационални, когато става въпрос за любими рецепти и желания за готвене, липсват ни малко знания, рецепти и идеи за типично немски. Ако това има значение, ние живеем в Северна Германия и рецепти от тази област също са добре дошли. Е, има малкия „проблем“, че съм вегетарианец, така че най-добрите биха били рецепти, в които можете да пропуснете месото за един човек -> без яхнии на месна основа и други подобни. Бих се интересувал от почти всичко, от предястия до десерти - бих искал също да попитам тези от вас, които познават Франция, има ли тук кулинарни неща, които не съществуват във Франция и затова можем да ги представим по нов начин и да ги сближим.

Член от 21.07.2003
30 625 публикации (средно 4,83/ден)

Без никакво месо всичко, за което се сещам, е гулаш с гъби с кнедли с хляб, палачинки, пълни с кварк, Kaiserschmarrn. Юфка с фурна.

Член от 02/03/2013
95 публикации (ø0.03/ден)

Не трябва да е напълно без месо, той яде месо и аз просто трябва да мога да го оставя и да премина към странични ястия или заместители, без да се налага да измислям нещо съвсем различно.
Но тези неща звучат доста добре, определено ще има едно от тях.

Член от 27.10.2008 г.
9 285 публикации (ø2,1/ден)

Labskaus (за вас без осолено месо и осолена херинга)
Круши, боб и бекон (за вас без бекон)
Кейл с пикаене (за вас без пикаене)
Леща със струни и спаццел (от Швабия, за вас без наденички)

Член от 02/03/2013
95 публикации (ø0.03/ден)

Е, оцелях с него две седмици миналия ноември, без никой да иска да ме лекува. ^ __ ^

Член от 18 юни 2005 г.
13 912 публикации (ø2,46/ден)

Така че определено бих предложил и многобройните ни, добри, по-тъмни видове хляб - като лека закуска с репички, корнишони, както и домашно билково масло, сирене (като германско-френска връзка), сиренето Харц вероятно изобщо не би било френско (мисля), за госта, ако е необходимо, северногерманска шунка и др., може и лучена свинска мас - предлага се като разтопена лук или като вегетарианска опция. Пикантна билкова кварка със сигурност ще се съчетае с нея - и определено е немска, а също и вегетарианска.

Допълнителни идеи:
* Супа от кнедли от грис с ролки от лук
* Картофено пюре или картофено пюре, напр. Б. с кисело зеле + пръстени кафяв лук, плюс братвурст, кюфтета, банички или нещо подобно
* Фермерска закуска или пържени картофи с пържено яйце, гостът все още може да получи шунка под яйцето си
* Грис каша с канела захар + компот от череши
* Quark rissoles с ябълково пюре или ванилов сос - като основно ястие или като десерт

Член от 27.10.2008 г.
9 285 публикации (ø2,1/ден)

Член от 03/11/2006
5 174 публикации (ø0,96/ден)

Целулоза от холщайн цвекло - за вас без кюфтета
Източнофризийско небесно царство - за вас без раци
Хамбургер Pannfisch - за вас без риба и бекон
Палачинки от савойско зеле
Маруля с лимонов дресинг

От Саарланд

Напълнено кнедли (напълнено с гъби за вас) с кисело зеле
Дипелапи (вид картофена палачинка)

Зелен сос с картофи (за предпочитане картофени клинове от фурната), за вашия гост със супа месо или за двама ви с яйце

Spaetzle (предлага се и като spaetzle от див чесън по това време на годината)
Кнедли с хляб с гъбен сос

Член от 18 юни 2005 г.
13 912 публикации (ø2,46/ден)

Член от 29.07.2007 г.
233 публикации (ø0.05/ден)

Тогава например
Maultaschen с вегетариански пълнеж
Юфка на пара с компот и/или ванилов сос
Оризов пудинг с канела/захар и череши

Член от 14.02.2010
6531 публикации (1,66/ден)

Щастливи сме да обслужваме гости от нашия френски побратимен град (тук, в Южна Германия)

- Сирене със сирене с нарязан лук
- Leberkäse с швабска картофена салата
- Лужни сладкиши във всички варианти: гевреци, гевреци. (но не мисля, че има това и в Северна Германия)

- Торта за следобедно кафе

Ястия с картофи:

- Картофено пюре с гъбено ястие или сос от леща
- Gröstel
- граниран тост

Turbot вече е писал, че във Франция вегетарианството се гледа малко подозрително. Това се приема само ако лицето вместо месо декларира, че обича да яде много „produits laitiers“ (млечни продукти).

Член от 03/11/2006
5 174 публикации (ø0,96/ден)

Какво можете да видите в него. Такова истинско немско национално ястие не се развива, имаме регионална кухня, която е по-силна. В противен случай мога да кажа само това, което се счита за типично германско във ваканционните зони в Испания

Гулаш (дори всъщност да е унгарски)
Wiener Schnitzel (дори ако всъщност е австрийски)
Свински джолан или джолан с кисело зеле
Наденички с кисело зеле
(странно. добре, псевдонимът ни „Krauts“ трябва да идва отнякъде)

И това, което считам за типично немско

Currywurst и пържени картофи бариера

Член от 16 декември 2003 г.
52 996 публикации (ø8,56/ден)

И ние не ядем само хляб със сос, а сами по себе си като храна. и не яжте торта за десерт, а за следобедно кафе.

Член от 21.02.2006 г.
6 642 публикации (1,23/ден)

Член от 16 декември 2003 г.
52 996 публикации (ø8,56/ден)

въпреки че сега се предлага и в пекарните и пазарите, youtas - но толкова скъпо, че е по-вероятно да бъдете считани за Крез, ако просто ядете на закуска.

Цитат и отговори

Член от 09/10/2012
263 публикации (ø0.09/ден)

Член от 21.02.2006 г.
6 642 публикации (1,23/ден)

Грису, да, но аз се отдавам въпреки ужасната цена

Член от 16 декември 2003 г.
52 996 публикации (ø8,56/ден)

За госта също не е проблем да приготви отделно нещо месно - шницел, кюфтета (ако можете да ги омесите, знам, че това може да е отвращение за зеленчуци) или просто наденица. има богат избор.

Член от 26.10.2006 г.
12 317 публикации (средно 2,39/ден)

отколкото вечната макаронено-пица-индийска суматоха, която обикновено идва в чинията.

Но това изглежда е типичната немска диета

Към действителната загриженост:
Ad hoc, мисля само за "типични" ястия, съдържащи месо, и ме мързи да размишлявам върху безмесни типично немски ястия.

Член от 24 март 2008 г.
14 562 публикации (ø3,14/ден)

Член от 16 декември 2003 г.
52 996 публикации (ø8,56/ден)

С лещата с Schbätzle, колбасите се добавят в края и лесно могат да бъдат оставени за вегетарианците.

Картофените палачинки и картофената салата могат да се комбинират добре без месо.

Аспержите - международен зеленчук, но изключително популярен в Германия - могат да се комбинират чудесно без месо, също така и колераби в сметанов сос и т.н.

Палачинки (не крепчета.) . да не забравяме цялата галерия от сладкиши, които също се ядат като основно ястие в Германия - юфка на пара, например.

Дори киселото зеле е вегетарианско - в съвременната немска фюжън кухня, например, с тиква и заквасена сметана.

Член от 11 декември 2005 г.
30 242 публикации (ø5,53/ден)

Обикновено немският е много специален, че винаги има 2 (!) Зеленчука. Грах и Картофи.

Auerkraut и Картофено пюре.

С уважение към Еми - Ли

Член от 09/10/2012
263 публикации (ø0.09/ден)

Все още харесвам и често ям немски ястия БЕЗ месо, напр. Б.:

Член от 16 декември 2003 г.
52 996 публикации (ø8,56/ден)

Член от 26.10.2006 г.
12 317 публикации (средно 2,39/ден)

Член от 23 май 2010 г.
2529 публикации (ø0,66/ден)