Кайма - зеленчуков сос

Тази рецепта кайма - зеленчуков сос води до зеленчуков сос с билков вкус с постно месо и южен нюх

Съставки за 4 човека

200 г телешка кайма
1,5 супени лъжици зехтин
1 голяма глава лук
2 скилидки чесън
250 г тиквички
250 г моркови
Около 600 г пресни домати
Почти 100 ml запас (краен продукт)
2 чаени лъжички сеп. билки от Прованс
сол
пипер
3 - 4 супени лъжици доматено пюре

Подготовка:

Приготвянето е лесно.
Първо измийте тиквичките и нарежете на малки кубчета с кожа.

Обелете морковите и пресните зрели домати и нарежете на по-малки кубчета.
Нарежете лука на малки кубчета.

Загрейте 1 ½ с. Л. Зехтин в тенджера.
Запържете леко кубчетата лук, добавете каймата и запържете до ронливост.
Над него изстискайте скилидките чесън.
Добавете нарязаните на кубчета моркови и тиквички.
Задушете всичко заедно за около 3 - 4 минути, докато разбърквате няколко пъти с лъжица за смесване.

Добавете сушените билки от Прованс, удвоете количеството пресни билки, в тенджерата.

Накрая добавете белените, нарязани на кубчета пресни домати и отново задушете за 2-3 минути.
През зимата е по-добре да използвате консервирани домати.

Деглазирайте с бульона, оставете да заври, разбъркайте доматеното пюре и оставете всичко да ври за последно за 2 - 3 минути с отворен капак за готвене.

Подправете доматения сос със сол и черен пипер по ваш вкус.Този бързо приготвен кайма - зеленчуков сос се съчетава добре с италиански спагети, юфка с тесни панделки (особено вкусна с домашна юфка) или с пресен бял хляб (багет).

Порция кайма и зеленчуков сос съдържа приблизително 170 kcal и около 4,5 g мазнина