Яденето на нищо не работи или защо периодичното гладуване работи

Преди около два милиона години съвременната човешка история започва в Източна Африка с Homo habilis/Homo rudolfensis. От друга страна, оптимизирането на човешкия метаболизъм започна много по-рано по отношение на възможно най-високата степен на оцеляване, която до голяма степен се определяше от наличието на достатъчно енергия, за да оцелее и да се възпроизведе устойчиво. Гени, които направиха възможно ефективното съхраняване на енергията и икономичното й използване, бяха успешно предадени. В продължение на два милиона години еволюцията работи успешно върху „усъвършенстването“ на човешкия метаболизъм в среда, която се характеризира с оскъдната и нередовна наличност на храна.

Полезно съхранение на мазнини
Като „всеядни животни“, хората успяха да използват голяма част от наличните калории. Метаболизмът му е оптимизиран да абсорбира и съхранява енергията - ако е налична - в големи количества! Голямо нещо, което осигури оцеляването на човека и - както виждате - беше благоприятно за неговото разпространение.

Изведнъж всичко се променя ...
Кой беше ключов успешен автор за повече от 99,9% от историята ни на развитие наскоро и „изведнъж“ се превърна в обратното, тъй като наскоро основните параметри се промениха:

• Храната се предлага денонощно и винаги е по-евтина
• Захарта е евтина, повсеместна и потреблението й се е увеличило напоследък
• Храната е все по-малко естествена
• Хората се движат по-малко дълго и по-малко интензивно

Ние имаме последиците от това в последните две публикации в блога описано: Инсулиновата непоносимост и диабет тип 2 заплашват да се превърнат в епидемия и цивилизационните заболявания, свързани с тях, се превръщат в най-големите предизвикателства за нашата здравна система в световен мащаб.

Обратно към корените
И така, ако започнем да се храним така, както нашите предци? Тогава бихме били с това, което е известно като „периодично гладуване“ или „интермитентно гладуване“. Темата не е нова - много се пише за нея; появиха се много изследвания по този въпрос. Независимо от това, ние искаме да се посветим на темата тук, защото през последните години натрупахме много опит в контекста на многобройните ни консултации по хранене и бихме искали да обобщим нашите централни, „опитни“ констатации тук.

Концепцията е проста: „Забавете, не отричайте“ (отложете вместо да се откажете)
Концепцията всъщност е много проста: ядете само в определени периоди от време. Между тях има пост; Това означава, че НИЩО не се яде (също нито Шьогели, нито половин банан, нито ябълка, нито четвърт бисквити, нито бяло кафе - просто нищо!). Има форми, които предвиждат определен брой дни на гладно в седмицата, докато други предвиждат определен брой часове, без да се яде на ден.

Нашият вариант „най-добра практика“
Коя форма работи най-добре за кого зависи от различни фактори и често трябва да бъде изпробвана. Това, което донесе на нашите клиенти най-добри резултати средно, беше следният метод:

• Две хранения могат да се ядат за 24 часа.
• Нищо не може да се яде поне 16 часа за 24 часа.

На практика това означава, че или се отказвате от закуска или вечеря. На всеки 1-2 седмици се включва цял „гладен ден“ (36-40 часа), на който може да се пие неподсладен чай или бульон и да се яде един плод.

Защо работи
Прекъсването на храненето води до спадане на нивото на инсулина и тогава се случва точно това, което всеки желаещ диета желае: Тялото получава енергията си от мастните резерви, които носим със себе си. Той навлиза в това, което е известно като "кетоза". Отново: Само когато няма повече налична глюкоза, кетозата започва. Три хранения и „малки закуски“ между тях, както отдавна се разпространява от диетичната индустрия, водят в грешната посока. Също така е погрешно, че честото хранене води до по-добри резултати - напротив: по-дългите почивки между храненията означават, че тялото трябва да осигурява по-малко енергия за храносмилането; Възпалението се инхибира и способността за концентрация се повишава.

Бустер - или това, което увеличава ефекта?
Има няколко неща, които подкрепят ефекта от периодичното гладуване:

Въздържане от или поне силно ограничаване на консумацията на захар (въпреки че няма „забранени храни“ при периодично гладуване, има признати нездравословни храни - яденето на по-малко от тях определено помага!)
HIIT („Обучение с интервал с висока интензивност“), което е подходящо само за хора със здрава сърдечно-съдова система, активира метаболизма. Обучението по HIIT два пъти седмично също помага за лечение на диабет тип 2.
Като цяло спортът и всяка форма на упражнения помагат да се увеличи ефектът от периодичното гладуване.

Опасности и "забрани"
Прекъсващото гладуване работи - но има няколко препъни камъка, които трябва да се вземат предвид:

Дисциплина, дисциплина и повече дисциплина! Трябва да се спазват времената, когато нищо не може да се яде; И така: нищо за ядене не означава нищо за ядене и нищо за пиене, което има калории - дори „мъничко“! Искаме да не се отделя инсулин и тялото ни да влезе в кетоза.
Изкуствените подсладители (... на които не вярваме в нищо друго!) Също са забранени през периода на „Великия пост“. Има проучвания, които показват повишаване на нивата на инсулин след поглъщане на изкуствени подсладители.
Ако „компенсирате“ времето за ядене с прекалено големи ястия, при които „вече не ходите“, положителният ефект естествено изчезва ...

Окончателно съображение
Периодичното гладуване не е диета в строгия смисъл, а концепция, която се базира строго на функционирането на нашия метаболизъм, като се вземат предвид последните социално-икономически промени в човешкото състояние.

Не става въпрос само за загуба на тегло, а за това да накараме нашия очукан метаболизъм да работи отново правилно. Периодичното гладуване може да допринесе значително за излекуването на непоносимост към инсулин и диабет тип 2. Освен това се говори за подобрен сън, по-добра концентрация, повече енергия. Положително е също, че нищо не е забранено; че нищо не трябва да се отказва за постоянно.

Защо цялата работа не е по-популярна, въпреки че ефектът се счита за сигурен и концепцията се използва и в много болници? Може би това е свързано с факта, че няма пари, с които да се правят пари - няма нужда от скъпи диетични продукти, няма седмични „високо усъвършенствани“ лечения и няма безкрайни сесии с самопровъзгласения свръх ценен хранителен гуру.

Моля, не се колебайте да се свържете с нас по всяко време, ако имате допълнителни въпроси. В следващия бюлетин ще разгледаме темата от "потребителя".