Гадост! В средата на хляба стана; За една нощ се образува мухлясало петно

Гадост! През нощта в средата на хляба се е образувало плесенясало петно. И сега? Ще отрежете ли само мястото или трябва да хвърлите целия хляб в кошчето? Ще ви кажем за какво да внимавате, когато върху храната има плесен.

Плесените са широко разпространени в природата. Те са от всякакъв вид, а някои дори са полезни в храната ни. Само си помислете за пикантен салам или вкусен рокфор. Бялото покритие на салам или зелените конци в сиренето са дело на мухъл. Това обаче е съвсем различен вид плесен върху храната, отколкото нежеланата зелена площ върху филийката хляб. Мухълът, който се използва за приготвяне на Camembert & Co., не е вреден за здравето. Той осигурява само типичния аромат на храната и има консервиращ ефект, т.е.

Колко опасна е плесента върху храната?

Действителната плесен не е чак толкова опасна. Някои видове плесени обаче произвеждат метаболитни продукти, така наречените микотоксини, които в най-лошия случай могат да бъдат канцерогенни. Но не се страхувайте, няма да имате никакви здравословни проблеми, след като сте изяли ягода, която е минала най-добрите си години. За да се появят остри симптоми на отравяне, трябва да сте изяли голямо количество плесенясала храна. Ситуацията е различна, ако често си затваряте очите и пренебрегвате плесента върху храната. Редовната консумация може да увреди черния дроб и бъбреците. И рискът от развитие на рак също се увеличава.

Мухъл върху храната - изхвърлете го в кошчето?

Изображение на бюлетин за диети за жени

Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

Трябва ли да изхвърлите цялата плесенясала храна? Не! Има храни, за които е достатъчно, ако отрежете голяма площ от плесента. Хлябът е такъв случай, конфитюр със съдържание на захар най-малко 50 процента или парче твърдо сирене като пармезан. Дори при плодове и зеленчуци с ниско съдържание на вода, като банани или зеле, е достатъчно да премахнете площта щедро, ако има лек растеж на плесен.

Като цяло обаче е по-добре да бъдете малко прекалено внимателни и да изхвърляте всяка храна, върху която сте открили мухъл. Тъй като често плесента се е разпространила много повече, отколкото можем да видим с просто око. Това означава, че не само зелената, космена област съдържа плесени, спорите вече са се разпространили в останалата част от храната, невидима за нас. Това важи особено за храни с високо съдържание на вода. Що се отнася до сока, повечето видове плодове и ядки, не трябва да се двоумите, а по-скоро да се разделите бързо.

Съвети за избягване на мухъл върху храната