Филета на пара от писия на пара

Филета на каре от пара на 4 порции Съставки за порции

8-ми	Настолен компютър.	Филета от писия (общо около 800 g)
4-ти	Супена лъжица	Лимонов сок
4-ти	Настолен компютър.	Шалот
2	Настолен компютър.	Дафинови листа
2	Настолен компютър.	Плодове от хвойна
250	мл	бяло вино
250	мл	рибен запас
250	мл	Бита сметана
80	G	масло
1	Супена лъжица	малинов оцет
1	Супена лъжица	вода
3	Супена лъжица	Масло от гроздови семки
3	Настолен компютър.	Сърца от маруля
1	Федерация	репичка
1	Федерация	див лук
500	G	Мини картофи (Heurige)
1	TL	Кимион
2	Настолен компютър.	Клончета мащерка
сол
пипер
масло
масло

Приготвяне - Филета на пара от писия на пара

Сварете картофи, прецедете, изцедете върху работната повърхност с тенджера.

За салатата смесете оцет, вода, сол, черен пипер и олио. Нарежете сърцата на марулята. Репичките се нарязват, а лукът се нарязва на ситно.

Загрейте тръбата до 70 ° C. Обелете и нарежете шалота. Намажете тигана с масло. Добавете шалот, дафинови листа и хвойна. Налейте виното и бульона и оставете да заври. Подправете филетата със сол, черен пипер и лимонов сок, поставете в бульона, задушете за 5 минути.

Поставете филетата в чиния, покрийте и оставете на топло във фурната. Прецедете запаса и намалете наполовина. Изсипете сметаната, разбъркайте маслото. Пюрирайте соса, подправете със сол и лимонов сок.

Запържете картофите по 1 супена лъжица олио и масло, подправете с кимион и мащерка. Мариновайте салатата. Сервирайте филетата с гарнитурите.

Хранителна информация

Енергийна стойност: 702 kcal	Въглехидрати: 23 g
Протеини: 45 g	Холестерол: 254 mg
Мазнини: 46 g	Хлебни единици: 1.9

Направете списък за пазаруване

Споделете списъка на съставките или използвайте списъка при пазаруване

Поръчайте директно и лесно онлайн в супермаркета