Гювеч със смесени гъби, вегетариански

Вегетариански запеканки с гъби.В повечето магазини за зеленчуци можете да си набавите различни видове гъби. Ако все още няма различни гъби, можете да приготвите ястието само с гъби.

Състав:
500 г пресни гъби
1 глава лук
1 връзка магданоз
4 домата
масло
сол
бял пипер от мелницата
3 яйца
2 супени лъжици царевично нишесте
3 супени лъжици пармезан, настърган
2 супени лъжици бяло вино, сухо
Масло или маргарин за формата

Подготовка:
1. Почистете гъбите много добре, измийте ги, оставете ги да изсъхнат върху хартиени кърпи и нарежете на филийки.
2. Обелете и нарежете лука на ситно.
3. Измийте добре магданоза, подсушете го, отстранете дръжката и го нарежете на ситно.
4. Попарете доматите, обелете ги, отстранете дръжките и нарежете на тънки филийки.
5. Намажете с мазнина огнеупорен съд.
6. Загрейте маслото в тиган и запържете лука, гъбите и магданоза за 5-7 минути, подправете със сол и черен пипер.
7. Изсипете сместа във формата, разпределете отгоре резенчетата домати и леко посолете.
8. Разделете яйцата, смесете жълтъците с пармезана, царевичното нишесте и бялото вино и подправете със сол и черен пипер.
9. Разбийте белтъка на твърдо, сгънете в сместа от жълтъци и разпределете върху доматите.
10. Пече се в предварително загрятата фурна (200 градуса) на средната решетка за около 20-25 минути до златисто кафяво.