Рецепта за пържени картофи Бомбай
Пържени картофи с разлика! Къри и пресни люти чушки осигуряват изцяло ново вкусово изживяване за изпитаната добра грудка.
Съставки за рецептата Пържени картофи Бомбай
- 600 g малки картофи (напр. Тризнаци)
- 500 г зелен фасул (замразената храна също е добре)
- 3 стръка кориандър
- 3 малки червени люти чушки
- 3 супени лъжици гхи (индийско избистрено масло; алтернативно: избистрено масло)
- Морска сол, черен пипер
- Земен кимион
- къри на прах
- Измийте картофите и ги гответе с кожата им в около 2 литра вряща подсолена вода за 15–20 минути. Отцедете, охладете и оставете да се изпари. След това обелете и нарежете картофите наполовина.
- Измийте кориандъра, разклатете на сухо и грубо нарежете. Измийте лютите чушки. Разрежете по желание, настържете и нарежете много ситно. Без семената пържените картофи също няма да са твърде горещи.
- Загрейте гхито в голям тиган. Пържете картофите на порции, докато ги обръщате, докато станат хрупкави. Междувременно измийте и почистете зърната и ги бланширайте в подсолена вряща вода за 3 минути. Отцедете, охладете и източете. Подправете картофите със сол, черен пипер, кимион и къри. Добавете боб и лют червен пипер и запържете за кратко. Сервирайте с кориандър.
БАКШИШ
Ако три люти чушки са прекалено люти за вас, можете, разбира се, да ги подправите според собствената си лютивост.
- Пържени картофи с гъби рецепта Яжте по-умно
- Пържени картофи в рецептата на Airfryer
- Азиатска рецепта от супа с морски дарове с юфка Яжте по-умно
- Азиатски юфка с фъстъчен сос рецепта Elle Republic
- Книга с рецепти с ниско съдържание на въглехидрати Nutribullet 200 Вкусни и здравословни рецепти за смути и бласт с ниско съдържание на въглехидрати