Ето как здравословните кестени са хранителни ценности и съвети за готвене - вижте

Кестените не трябва да се бъркат с конските кестени в парка или на улицата, които хората обичат да събират за ръчна изработка през есента. Те са негодни за консумация. Marroni, на немски кестени или кестени, са плодовете на сладкия кестен.

ценности

Хлябът на бедните

Още преди 1000 години той се отглежда в южна Швейцария по бедните странични склонове на Алпите, където зърното може да процъфтява рядко. 100 грама от тези питателни кестени съдържат около 200 калории; дърветата са наричани „хлебното дърво на бедните“. Не ги оставяте да падат от дървото по ваша собствена инициатива. Берат се в края на ноември.

Три факта за кестените

  1. Има приблизително 1000 вида сладки кестени: Каква е разликата между кестените и кестените? Маррони са подвид на сладкия кестен. Те са по-големи, закръглени, по-ароматни и по-лесни за белене от сладките кестени. Внимание, не яжте конски кестени, те са подходящи само за декорация!
  2. 1600 - Името е създадено по това време: Културата на кестените се разпространява с разрастването на Римската империя. Могъщите кестени също пуснаха корени на север от Алпите. Около 1600 г. немският термин "Marone" става често срещан, от френския "marron" и италианския "marrone".
  3. 200 калории (kcal) на 100 грама: С ниско съдържание на мазнини и пълнеж - ядките от друга страна са истински калорични бомби. Сладките кестени се считат за ексцентрични: те са единствените ядки, които се готвят като зеленчуци и се наслаждават в супи, яхнии, гювечи, като десерт или като гарнитура.

Здравословни ли са кестените?

Кестените всъщност са ядки, единствените, които могат да се използват като зеленчуци и печени, варени или приготвени на пара поради високото нишесте и ниското съдържание на масло. Те съдържат много по-малко мазнини от ядките и 50 процента повече вода, но съдържат много минерали и микроелементи и в сурово състояние почти толкова витамин С, колкото лимоните. Кестените са основната съставка на известните фиде, сладко пюре, направено от кестенова каша, мляко и ванилия и рафинирано с черешов шнапс по желание. Но можете да направите и есенни супи от него или да ги ядете като гарнитура, най-добре през есента с дивеч и червено зеле или брюкселско зеле. Популярни са и като пълнеж за патица, гъска или пиле (с ябълки, билки или бадеми). Кестеновата торта също е идеална за есента.

Как можете да готвите кестени?

Печенето не е проблем, просто трябва да запомните да надраскате черупката напречно с остър нож. В противен случай кестените ще избухнат във фурната, където се пекат при 175 градуса по Целзий за около 20 до 25 минути, докато кожата се напука достатъчно. Варете ги в подсолена вода за около 15 до 20 минути - просто добавете колкото да ги покриете - докато черупката се спука.