ДОБРЕ ДОШЛИ В МРЕЖАТА ЗА ХРАНИТЕЛНА КУЛТУРА!

Жана Рюкерт-Джон в онлайн списанието на Deutsche Welle (dw.com)

В интервю за Deutsche Welle Яна Рюкерт-Джон обяснява как и защо темата за частната консумация на месо се е променила от частна на все по-публична тема за дискусия.

Цялата важна информация е достъпна тук за изтегляне в PDF формат.

Ежедневният хранителен живот на обществото се е променил по време на пандемията на короната

Колко пият германците? Как се променят хранителните ни навици? Какво е въздействието на пандемията върху бъдещето на кетъринг индустрията?

Около 40 социални, културни и естествени учени обсъдиха тези и други въпроси по време на онлайн форума на хранителната култура в края на август 2020 г.

Повече информация можете да намерите тук

Пандемията на короната промени нашите хранителни и хранителни навици. Кризата доведе до сложни промени, които повдигат много въпроси. Например: Как се променя хранителното ни поведение? Какво означава пандемията за бъдещето на гастрономията?.

Тези и други теми бяха обсъдени по време на Мрежата за хранителна култура на 26 август 2020 г.

Повече информация можете да намерите тук

Вирусът корона отново поразява германската месна индустрия. Условията на работа в бранша отново са във фокуса. Колко време искаме евтино месо на всяка цена? Какво струва месото за нас?

Повече информация за интервюто по тази тема можете да намерите тук

Уважаеми членове на EssKult.net,

бихме искали да присъствате на поканата за участие в 43-ия конгрес на Германското общество за фолклор под надслов „Време. Към временността на културата ”, която ще се проведе в Регенсбург от 20 до 23 септември 2021 година.

Повече информация можете да намерите тук

В интересен разговор д-р. Даниел Кофал различни аспекти на храненето в обществото напр. Защо се различаваме по това, което ядем? И защо обичаме да се каним на вечеря?

Пълното интервю можете да намерите тук

Професор Гюнтер Хиршфелдер от Университета в Регенсбург проведе поредния интересен разговор на тема защо доброто хранене играе важна роля по време на криза.

Пълното интервю можете да намерите тук

В този интересен разговор експерти от областта на храненето, социологията и икономиката обясняват важни аспекти на настоящите хранителни навици.

Разгледани са и други теми като технологии и тенденции в бъдещото производство на храни за насърчаване на защитата на животните и климата.

Пълното интервю можете да намерите тук

Днес консумацията на месо е свързана с много последици за околната среда и здравето, така че тази книга обхваща теми като животновъдство, производство и консумация на месо и алтернативи на консумацията на месо като веганство, вегетарианство и ин витро месо.

Тези теми се разглеждат от различни дисциплини, като се вземат предвид различни социални, правни, културни и други аспекти.

Томът е насочен по-специално към социални и културни учени, здравни и диетолози и икономисти .

повече информация за книгата можете да намерите тук