Ниско съдържание на въглехидрати, гладно, йо-йо ефект: експертите дават съвети за отслабване

Пролетта е времето за диетични тенденции. Рядко изпълняват обещанията си. Какво, според учените, наистина помага и защо си струва да погледнем везните.

Всяка година през януари списанията обещават „тънък, но правилен“ и предлагат съвети за отслабване. В книжарниците съветите за популярната в момента диета се превръщат в бестселъри: Тази година бестселърите са или все още „с ниско съдържание на въглехидрати“, или нови: „интервал на гладно“. Дори почти всичко вече да е било там, модните диети разпространяват надеждата, че ще бъде още по-лесно и с още по-малко ограничения.

Интервалното гладуване се основава на факта, че часовете или дните на гладуване се редуват с времена, в които можете да се храните „нормално“. Например, има метод от 2 до 5, гладуване в продължение на два дни и ядене както обикновено в продължение на пет дни, или вариант от 16 до 8: Всички ястия се разпределят в продължение на осем часа, с 16-часова почивка между тях, без нищо трябва да се яде и да се консумират само напитки без калории. Последователите посочват, че в праисторическите времена хората не са свикнали с много закуски, а по-скоро ядат няколко основни ястия между успешния лов и прибирането на реколтата.

Мишките отслабват с интервал на гладно

Теорията се подкрепя от експерименти с животни от американски изследователи: Те хранят мишки с храна, която е толкова мазна, колкото картофения чипс. Една от мишките имаше свободен достъп и ядеше денем и нощем. На останалите е дадена същата дажба според правилото за осем часа и е трябвало да живеят на нея 16 часа: постоянните ядящи имат наднормено тегло въпреки еднаквата консумация на калории. Постните мишки, от друга страна, тежаха с 28 процента по-малко и бяха значително по-здрави. Но дали това знание може да бъде предадено толкова лесно на хората, е съмнително. Все още няма признато проучване, което да доказва успех. И обратно, работещите хапчета за отслабване с храна са тествани без ограничения върху мишки, без това някога да е от полза за човечеството.

От периодично гладуване до метода на Buchinger: хората се опитват да намалят теглото си с тези лекове:

Метод на Букингер: Лечението започва с дни за облекчение, в които ядете лека храна. Това е последвано от няколкодневно гладуване: освен вода, в менюто има само чай, зеленчуков бульон или сок. Това не трябва да добавя повече от 500 калории на ден. Накрая има няколко натрупващи се дни, в които приемът на калории постепенно се увеличава.

F.-X.-Mayr-Kur: Концепцията на австрийския лекар Dr. Franz Xaver Mayr (1875 - 1965) цели основно прочистване на дебелото черво. В основната фаза старите ролки се дъвчат бавно два пъти на ден с малко мляко, за да се научат да дъвчат интензивно. В допълнение, червата се изпразват редовно и стомаха се масажира, за да се стимулира движението на червата.

Лек за Шрот: кръстен на фермера и натуропат Йохан Шрот (1798 - 1856). Диетата се състои предимно от зърнени каши, варени плодове и зеленчуци и сухи ролки. "Сухи дни", в които човек консумира малко течност, се редуват с "дни на пиене". Освен вода, чай и сок, първоначално е предназначено и вино. Топлите, влажни компреси също трябва да насърчават „детоксикацията“ на тялото.

Суроватъчен пост: В допълнение към водата и чая, в менюто има около 1,5 литра суроватка, която пиете на малки порции през целия ден. Суроватката трябва да предотврати разграждането на мускулите и има благоприятен ефект при чревни проблеми.

Алкално гладуване: Тук не постиш в действителния смисъл, но избягваш образуващи киселина храни като животински протеини и зърнени храни за поне седмица. Това трябва да облекчи тялото и да улесни започването на по-здравословен начин на живот. Хората ядат три пъти на ден, много пресни плодове и зеленчуци, билки и ядки. Изпиват се 2,5 до 3 литра изворна вода или разреден билков чай.

Периодично гладуване: Има различни концепции, най-известната е диетата пет до два: на пет дни се храните както обикновено, на два дни консумирате максимум 500 до 600 калории. (Страхотен)

Интервалното гладуване не е краткосрочна диета, а по-скоро дългосрочен подход, казва професор Андреас Пфайфър, който оглавява Клиниката по метаболитна медицина в Берлинското Шарите. „Интервалното гладуване има благоприятен ефект върху метаболизма. Чернодробните мазнини, нивата на кръвната захар и инсулинът падат. “Но простото пропускане на закуската има отрицателен ефект върху метаболизма:„ Това означава, че едно и също хранене се обработва по-бързо сутрин, отколкото вечер. „Дори забраната за ядене след 18:00 може бързо да се превърне в обратното, според диетолозите. Защото често тези, които искат да отслабнат, ядат повече с оглед на почивката на гладно, за да не са гладни по-късно.

Диетолозите са скептични

От опита си с много пациенти, експертите също са скептични към метода на хранене в продължение на два дни и гладуване в продължение на пет дни: диетологът и експерт по диета Кристина Холцапфел нарича концепцията „нито полезна, нито подходяща в ежедневието“. Холцапфел, заедно с лекарите Клаудия Айххорн и професор Ханс Хаунер от Института по хранителна медицина, изследва различни диетични тенденции за техните ефекти в списанието MMW напредък в медицината .

„Що се отнася до модерните диети, винаги трябва да сте скептични“, подчертава Холцапфел. „Диетите идват и си отиват, водени от икономически интереси и медии, които предлагат прости решения и бързи успехи“, подчертава диетологът. „Като правило тези понятия изчезват от пазара след кратко време. Най-късно, когато потребителите осъзнаят, че новата диета с тенденция не прави чудеса, медийният интерес отново намалява. "

Обещаващата диета трябва "да е подходяща за ежедневна употреба и да отчита индивидуалните предпочитания и желания, за да бъде успешна в дългосрочен план", подчертава Холцапфел. Американски учени са открили в проучване, че само всеки шести участник в диетата може да поддържа загуба на тегло от десет процента от телесното си тегло за повече от година. "Процентът на дългосрочен успех е дори по-нисък," съобщава Холцапфел.

Ниските въглехидрати ограничават производителността

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати, които в момента са на мода, се фокусират върху намаляването или дори забраната на въглехидратите, като тези, които се съдържат в хляба, тестените изделия и гарнитурите като ориз и картофи. Всъщност загубата на тегло първоначално се счита за по-висока, отколкото при диетите с намалено съдържание на мазнини. Този ефект обаче може да се забележи само през първите шест месеца, „след дванадесет месеца вече не можете да намерите никаква разлика“, обяснява Холцапфел. От медицинска гледна точка обаче има опасения относно ниско съдържание на въглехидрати, тъй като диетата често е изместена към животински мазнини. Това, наред с други неща, увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания или диабет. Преди всичко силното избягване на въглехидрати ограничава физическите възможности.

Противно на това, което често се твърди, проучванията не показват разлики между диетите с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, когато става въпрос за чувство за пълнота. Последните особено атакуват скритите мазнини. Тъй като по-голямата част от мазнините се консумират от германски граждани чрез млечни продукти като сирене, след това следват намазки, печене и печене на мазнини и колбаси, обяснява диетологът Холцапфел. Но ниското съдържание на мазнини е изпаднало в лоша слава, особено поради индустриалните леки продукти. Хранителната промишленост често замества мазнините със захар, съдържащ аромат.

Формулата за отслабване е много проста

Холцапфел потвърждава - както почти всички диетолози - простото знание, че отслабването просто означава да консумирате по-малко енергия, отколкото използвате. Това означава или намаляване на дневния брой калории, или увеличаване на консумацията чрез физическа активност. Няма чудодейни лекове. За ефективно отслабване диетолозите препоръчват диета с около 500 килокалории по-малко от дневните ви нужди.

Диети, които противно на краткотрайните модни тенденции остават на пазара в дългосрочен план, като принципа „Наблюдатели на теглото“, също работят на този принцип. Тук по опростен начин хранителните калории се преобразуват в точки. Една точка обикновено е около 40 килокалории. Има допълнителни точки за спорт, които могат да бъдат добавени към сметката за максимални дневни точки.

Какво общо има йо-йо ефектът с мускулите

Когато тялото получава по-малко хранителна енергия, метаболизмът се променя, организмът отива към собствените си мастни резерви. Въпреки това, тялото, задържано на заден план, не само консумира мазнините си при отслабване, но и собственото си месо: „Колкото по-бързо се намалява теглото, толкова по-голяма е загубата на мускулна маса, особено при възрастни хора и когато липсва физическа активност“, предупреждава Холцапфел.

Това е една от основните причини, поради които страшният йо-йо ефект често се появява след диета. „По-малко мускулна маса също върви ръка за ръка с по-ниска консумация на енергия.“ Колкото по-малко мускулна маса, толкова по-ниски са дневните калории. Който яде след диета, както преди, тогава често наддава повече, отколкото е загубил преди това. Освен това метаболизмът на йо-йо ефекта гарантира, че апетитът се увеличава.

Ако искате да отслабнете, трябва да увеличите натоварването си с около 500 kcal на ден или 3500 kcal на седмица - без да ядете по-малко. Примери за това кои спортове донасят колко (средни стойности):

Йога: 150-200 kcal на час

Бавно ходене: 170– 225 kcal на час

Разходка: 290 - 385 kcal на час

Игра на голф: 290 - 385 kcal на час

Бягане (6 км/ч): 360-480 ккал на час

Плуване: 350 - 465 kcal на час

Футбол: 420 - 560 kcal на час (bref)

Защо претеглянето си струва

Като съвет Holzapfel се позовава на „Контролен списък за хранителни съвети в случай на затлъстяване“. Пише „избягвайте големи порции“ и яжте диета, богата на фибри. Трябва да се спазва информацията за калориите на готовите ястия и да се ограничава консумацията на алкохол. Редовното претегляне също е особено важно. Защото, според Холцапфел, „поддържането на теглото е поне толкова важно, колкото намаляването на телесното тегло.“ (С dpa)