Чили: Ето как капсаицинът ви помага да отслабнете

Първите топли дни ви канят да посетите открития басейн, но чувствате ли се неудобно от фигурата си? Почти безбройните програми за хранене и фитнес ви карат бързо да изгубите нещата, но едно е ясно: не можете да избегнете промяна на диетата си, ако искате да отслабнете. Вероятно сте чували за така наречените храни за изгаряне на мазнини. Това включва и лют червен пипер, чиито положителни свойства искаме да ви приближим в следващата статия.

В този пост

Какви хранителни вещества съдържа чилито?

Чилито съдържа три пъти повече витамин С, отколкото цитрусовите плодове, а единствените зеленчуци съдържат витамин П. Освен това са пълни с бета-каротин и витамини В1, В2 и В6. Капсаицинът, който съдържа, има антиоксидантен ефект. Антиоксидантите предпазват тялото от вредното въздействие на свободните радикали. Радикалите са вещества, които се генерират по време на стрес и причиняват голямо разнообразие от заболявания.

Минерален ефект mg/100g изискване/ден в mg

калий	Регулира баланса на течностите и защитава важни нервни функции	291	1000-2000
Калций	Подпомага образуването на кости и зъби и съсирването на кръвта	17-ти	1000
магнезий	Използва се за активиране на ензими	19-ти	350-400
натрий	Регулира баланса на течностите и предпазва нервите	1.9	1000-2000
желязо	Е хемоглобиновият компонент на ензимите на енергийния метаболизъм	0.6	10
цинк	Служи като част от храносмилателните ензими	0,27	7-10

Какво е капсаицин?

Капсаицинът е един от най-горещите алкалоиди. Той облекчава възпалението и болката и озарява настроението ви. Капсаицинът е устойчив, което означава, че нито топлината, нито студът не могат да го унищожат. Може да се разтвори в алкохол, но не и във вода. Това е и причината, поради която пиенето на вода не действа срещу пикантността.

На езика, както и на кожата, капсаицинът разпалва така наречената си „термична илюзия“, която е причина за усещането за парене.

Този топлинен стимул се улавя от нервните окончания и топлината се съобщава на мозъка. Това се възприема като усещане за острота и болка. Това възприятие за острота се различава от човек на човек и може да бъде повлияно от генетични фактори и лекарства. Целулозата, от друга страна, се характеризира с вкусен аромат. Ако вътрешната работа на лют червен пипер се отстрани по време на подготовката, това може да бъде „обезвредено“ и дозата на топлината може да бъде регулирана чрез напускане или отстраняване на стените.

Как капсаицинът ви помага да отслабнете?

Люти чушки подпомагат храносмилането, което означава, че храната може да бъде обработена по-ефективно и внимателно. Те намаляват киселинния рефлукс в стомаха и стимулират секрецията на стомашна киселина. Освен това редовната консумация на люти чушки лекува стомашни язви или дори ги предпазва от развитие.

Редовната консумация на чили регулира апетита и увеличава изгарянето на калории веднага след хранене. По този начин чилито допринася ценно за отслабването. Повишаването на телесната температура позволява изгарянето на повече калории. Със своя генериращ топлина ефект, люти чушки имат огромен ефект, повишаващ метаболизма. В същото време се насищате по-бързо и килограмите се топят без много усилия или преодоляване.

Как трябва да ядете чили?

Лютият вкус на люти чушки е в супи, зеленчукови ястия и смеси от подправки.

Можете да избегнете неприятни изненади, като спазвате следното правило: колкото по-големи са шушулките, толкова по-меки са те. Вместо яхнии с бавно готвене обаче, люти чушки е по-вероятно да се използват за бързо печени ястия, салати, сосове за паста, оцет или масло.

Люспите обикновено се състоят от един или повече видове сушени и нарязани люти чушки. Семената не бяха отстранени предварително и люспите не трябва да се накисват преди готвене, но дори могат да се използват за подправяне на масата. Чили люспите имат предимството, че можете да ги дозирате точно. Те вкусват най-добре в сосове, супи или като топинг върху пица.

Подобни проучвания са проведени с лют червен пипер под формата на капсули. Но именно вкусовото усещане максимизира процеса на храносмилане и допринася за загуба на тегло. По думите на Mattes, усещането за парене в устата е отговорно за повишаването на температурата в тялото и произтичащата от това повишена консумация на енергия.

Сушените люти чушки са добри ароматизатори в сосове, бульони, бульони или тестени води. Шушулките трябва само да се активират предварително, което означава, че те се загряват за кратко в тигана и след това се къпят в гореща вода. Това позволява на техния аромат да се развие отново. За разлика от пресните люти чушки, вкусът на сушените е малко по-мек и леко плодов.

Чили на прах се предлага в две разновидности. От една страна, лют червен пипер на прах, който освен люти чушки съдържа и ким, черен пипер, чесън и риган, а от друга, чист прах от лют червен пипер, познат ни като лют червен пипер. За чисто удоволствие от лют червен пипер винаги трябва да използвате последното. Той е особено подходящ за бавно приготвени ястия като люти чушки, но също така и за печени зеленчуци или месо на скара.