5000-годишните млечни протеини показват значението на млечните продукти в Източна Евразия

Анализирайки млечните протеини от зъбен камък, изследователи от Института за история на човека „Макс Планк“ и техните международни колеги успяха да намерят най-старите доказателства за консумация на млечни продукти в източната евразийска степ. Те датират мандрата в източната степ преди повече от 1700 години и посочват миграцията като произход на мандрата

В наши дни милиони хора живеят с млечни продукти. Включително населението на Монголия, където млечните продукти представляват около 50% от консумираните през лятото калории. Въпреки че млекопроизводството е важна част от културата и живота в евразийската степ, не са направени малко изследвания за неговия обхват от произхода му в Югозападна Азия и нейното развитие. Настоящо проучване, ръководено от Шеван Уилкин и Джесика Хенди от Института за история на човека Макс Планк в Йена, представя най-старите доказателства за консумацията на млечни продукти в Източна Азия около 3000 г. пр. Н. Е. Chr.

Силно подвижният характер на пасторалните общества и силните ветрове затрудняват намирането на места с пряка препратка към бита и културата на историческите монголи. Следователно изследователите са търсили улики в надгробни могили, които често се характеризират с каменни паметници и понякога съседни гробове на животни.

Работейки с Националния университет в Монголия, изследователите анализираха зъбния камък от хора от бронзовата епоха до Монголската империя. Три четвърти от хората показаха следи от консумация на млечни продукти, което говори за широкото значение на млечните продукти както в праисторическата, така и в историческата Монголия. Резултатите от проучването включват най-ранните преки доказателства за консумация на мляко в Източна Азия, идентифицирани при човек от местността Афанасиево в Шатар Чулуу, приблизително 3000 г. пр. Н. Е. Предишен анализ на ДНК показа нелокални генетични маркери, съвместими с тези на популациите от западната степ. Това говори в полза на миграциите на Афанасиево от бронзовата епоха от запад над руските планини Алтай като правдоподобни кандидати за въвеждане на млечни продукти и опитомяване в Източна Евразия.

Чрез секвениране на млечните протеини, получени от зъбния камък, учените успяха да идентифицират животинските видове, използвани за производството на мляко, и по този начин да проследят развитието на опитомяване, млечни и животновъдни животни. "Днешните монголци използват крави, овце, кози, якове, камили, коне и елени за производство на мляко. Кога и кои са били използвани за тази цел, обаче остава неясно", каза Шеван Уилкин, водещ автор на изследването. "Това, което е ясно обаче, е, че важните възобновяеми калории и хидратация, които сега се предоставят от мандрата, са били от съществено значение за сухата и взискателна в селското стопанство праисторическа източна степ."

Първите хора, които са предоставили доказателства за консумацията на мляко, са живели преди около 5000 години и са консумирали мляко от преживни животни, включително говеда, овце и кози. На места от бронзовата епоха, датиращи от около 1200 г. пр. Н. Е Изследователите са открили първи доказателства за консумацията на конско мляко, едновременно като доказателство за използването на юзди и езда на животните, както и конете като гробове. В допълнение, изследването показва, че камилското мляко се консумира и по време на Монголската империя, около 1200 - 1400 г. сл. Н. Е. "Радваме се, че чрез анализ на протеини можем да идентифицираме консумацията на няколко различни животински вида, понякога дори при един и същи индивид. Това ни дава съвсем нов поглед върху старите млечни практики", каза Джесика Хенди, водещ автор на изследването.

Хилядолетия след първите признаци на консумация на конско мляко, конете все още са жизненоважни за ежедневието на много хора в съвременна Монголия. Монтираните говедари разчитат на тях да управляват големи стада говеда, да транспортират хора и провизии и да ги използват като основен източник на месо и мляко. "Нашите резултати показват, че приемането на коне в млечни продукти в Източна Европа е тясно свързано с по-широки икономически промени в използването на коне за езда, упражнения и хранене", каза Уилям Тейлър от университета в Колорадо-Боулдър, един от Съавтори на изследването.

Въпреки че най-ранните хора, използвани в проучването, показват доказателства за консумация на млечни продукти, изследователите се надяват, че бъдещите проучвания ще изследват и хора от предишни периоди. „За да получим по-ясна представа откъде идват млечните ферми в този регион, трябва да разберем въздействието на животновъдите, мигриращи от западните степи, и след това да потвърдим дали млекопроизводството е било в ход, преди да пристигнат в Монголия“, заключава Шеван. Излезте от Уилкин.