Какво стои зад новата хранителна тенденция Zoodles?

Думата Zoodles звучи някак симпатично и е словосъчетание от тиквички и юфка (на английски юфка). Но ако мислите за конвенционални тестени изделия с вкус на тиквички, грешите.

В Zoodles здравословните зеленчуци се приемат директно като заместител на тестото и се преработват в дълги спагети с помощта на спирален нож. Новомодните тестени изделия отговарят на дългогодишната тенденция към нисковъглехидратна диета, тъй като зодлите почти не съдържат въглехидрати. 100 грама тиквички тежат едва 2,2 грама. Калорийният баланс на тиквичките също е впечатляващ: 19 ккал на 100 грама. Съдържанието на мазнини също е по-малко от един процент. Малки количества, които правят възможно абсолютно да не се налага да обръщате внимание на количеството със Zoodles, но можете да напълните стомаха си до насита.

Пастата е идеална за хора с непоносимост към глутен, тъй като е напълно без глутен. Докато конвенционалните тестени изделия също могат да съдържат яйце, се състоят Zoodles 100 процента са направени от тиквички и следователно са идеално подходящи за вегани. Веганският гуру Атила-Хилдман също оценява зоулетата и затова неговите готварски книги пазят рецепти за тях Паста от тиквички намирам.

По този начин се правят zoodles

Направата на zoodles наистина не е трудна. Всичко, от което се нуждаете, е спирален нож. Това може да се използва за направата на варелки от нормални тиквички за нула време. Ако използвате цилиндрична фреза, уверете се, че тиквичките не са с твърде голям диаметър. По-добре е да използвате по-малки копия, които се вписват в спиралния нож без никакви проблеми. При резачките за зеленчуци, в които зеленчуците са затегнати, размерът на тиквичките няма значение.

Тиквичките могат да се превърнат и в паста с конвенционален белач за зеленчуци. Първо четвърт тиквичките по дължина и след това използвайте белачката, за да нарежете четвъртинките на широки ивици. Зоодлите напомнят по-скоро на юфка с широка лента, отколкото на спагети.

Онези, които бързат и ентусиастите на суровата храна могат да ядат сутрини сурови и само да ги заливат със сос. Ако харесвате макароните малко по-меки, можете да ги оставите да се накиснат в гореща вода или да ги варите в подсолена вода за минута. Изцедете добре зодлите след готвене или накисване.

Zoodles: Ами това?

Можете да ядете всеки сос със Zoodles, който бихте яли с нормална паста. От all’arrabbiata до гъбен сос, болонезе или домашно песто, всичко е позволено. Но внимавай! Тези, които разчитат на особено мазни сосове и много сирене, бързо ще намерят обратно запазените калории върху пастата.

Тук сме събрали четири супер вкусни и креативни сосове за зоулчета.