Торта с лимон и ягоди

Тази торта с лимон и ягоди прави освежаваща плодова плодова торта, където лимоновият сладкиш е най-добре да се изпече предишния ден, а топингът от сметана и ягоди се поставя или много свеж непосредствено преди сервиране, или 1-2 часа преди това върху тортата.

Състав: за тава за печене 24 см диаметър на основата

Подготовка:

За приготвянето на тази торта с лимон и ягоди, разстелете тенджера с форма на пролет или тарта за печене с диаметър на основата 24 см с малко масло и поръсете тънко с брашно.
Бързо направете с ръце тесто от песъчинки от горните съставки
Основна рецепта за печени сладкиши омесете заедно. Завийте тестото във фолио и поставете в хладилника за 30-60 минути.

След това разточете тестото върху работна повърхност, поръсена с брашно, до размера на тавата за печене, така че да можете да натиснете малко по-висок ръб на тестото наоколо.
Загрейте фурната до 200 ° C.
Поставете основата за тортата в тавата за печене с достатъчно голямо парче хартия за печене, за да можете да повдигнете хартията заедно с изпечените бобови култури от тавата с ръце от двете страни след сляпо печене.

Поръсете изсушените бобови растения на дъното на хартията за печене и ги разпределете добре, особено по ръба, който служи за придаване на торта на хубав ръб след изпичане. Вижте 2-ра снимка
Поставете готовата основа за кекс във формата във фурната, която е загрята до 200 ° C, в средата на фурната и печете 15 минути с гореща/долна топлина.
За лимоновия сметанов сос:
Разбийте разбитата сметана в полутвърда сметана, оставете настрана.

Смесете яйцата със захарта във втора купа за смесване с пръчките за бъркане от електрическия ръчен миксер, докато станат пенливи.

Поръсете отгоре царевично нишесте, разбъркайте.

Разбъркайте полутвърдата бита сметана, докато се проветри, както и фино настърганата лимонова кора и лимонов сок и по желание 2 с.л.

или закупен лимонов ликьор, сгънете свободно.

След около 15 минути печене извадете основата за тортата от фурната, внимателно повдигнете хартията за печене с импулсите и поставете тази и хартията от формата в купа.
Поставете непокритата основа за торта отново във фурната и печете още 4 - 5 минути с гореща/долна топлина.
След това го извадете за кратко от фурната и изсипете целия приготвен лимонов крем върху полупечената торта.

Сега превключете температурата на фурната обратно на 160 ° C и бавно изпечете лимоновия сладкиш в средата на фурната за още 40-45 минути с гореща/долна топлина.
Ако е необходимо, покрийте лимоновия сладкиш с хартия за печене през последните 5 - 10 минути, така че повърхността да остане лека. Преди да го премахнете окончателно, залепете дървена пръчка в отливката и проверете дали е добре изпечена.

Оставете тортата с лимон да се охлади малко върху решетка, след това я покрийте и я приберете за една нощ в хладилника.
За завършване:
Смесете разбитата сметана с разбитата сметана, 1 пакетче ванилова захар и супена лъжица пудра захар, за да направите крема, намажете с него лимоновия сладкиш или използвайте спринцовка за гарнитура, за да украсите лимоновия сладкиш с кремообразни туфи, които са близо един до друг.
Прясно приготвени ягоди, ако е необходимо по-големи плодове, разполовени отгоре върху разбитата сметана, или поставете между купчините сметана и украсете целия ягодов топинг с няколко листа от зелена мента.
Нарежете тортата на 12 парчета и се насладете с чаша кафе или чай или с еспресо като десерт.

С 12 парчета ягодово-лимонов кекс, 1 парче съдържа приблизително 305 kcal и около 16,4 g мазнина