Лазаня с ниско съдържание на въглехидрати - 7 небесни вкусни и здравословни рецепти!

При диета с ниско съдържание на въглехидрати избягваме храни, богати на въглехидрати. Пастата, картофите, оризът и много видове плодове се премахват от менюто. За щастие в наши дни има много алтернативи с много въглехидрати на много вкусни ястия. Лазанята и пастата са сред любимите ястия на много хора. Но вкусната комбинация от сирене, сос от кайма и тестени изделия за съжаление осуетява почти всички диетични концепции. Опитвате ли се да избягвате въглехидратите, но пропускате италианската кухня? С нашите рецепти за лазаня с ниско съдържание на въглехидрати можете да се насладите на класиката, без да се налага да добавяте допълнителен измамен ден. Почти всички видове зеленчуци, които могат да бъдат нарязани на малко по-широки ленти, са идеални за това - например тиквички, патладжан, кольраби или бяло зеле. Вегетариански вариант и как можете сами да приготвите юфка с ниско съдържание на въглехидрати, можете да намерите в нашата статия!

Крайната лазаня с ниско съдържание на въглехидрати с тиквички

В тази рецепта за лазаня с ниско съдържание на въглехидрати, вместо богатите на въглехидрати юфка, между слоевете се поставят тънко нарязани тиквички. Резултатът? Изключително вкусно ястие, което не само има добър вкус, но е и здравословно и ще ви засити дълго време.

2 тиквички
350 грама смляно говеждо месо
1 средна глава лук
1 скилидка чесън
1 кутия домати, буци
1 супена лъжица доматено пюре
1 супена лъжица зехтин
200 грама рикота
125 грама настъргано сирене (моцарела, гауда или микс)
50 грама пармезан
1 яйце
Сол, черен пипер, сушен риган, пресен босилек

Лазаня с ниско съдържание на въглехидрати с тиквички Приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса.
Нарежете лука на кубчета и задушете в голям тиган с малко зехтин.
След 2-3 минути се добавя каймата и се нарязва с шпатула. Търсете, докато свърши.
Добавете доматено пюре и чесън и разбъркайте добре. Добавете консервираните домати и подправете. Покрийте и оставете да къкри около 30-40 минути на ниска температура. Разбърквайте от време на време.
Междувременно нарежете тиквичките на тънки, широки филийки. Използвайте или нож, самолет или белачка. Посолете и оставете настрана за 10 минути.
Загрейте грил тиган на умерен огън, намажете тиквичките с кърпа. Изпечете ги на скара за 2-3 минути от всяка страна.

Комбинирайте рикотата, пармезана и яйцето в купа и разбъркайте добре.
Поставете половината сос Болонезе в съд за печене. Отгоре поставете филийките тиквички, така че всичко да е добре покрито.
Разпределете половината от сместа от рикота и яйца отгоре.
Повторете процеса в следния ред - сос болонезе, филийки тиквички, смес от рикота и поръсете всичко с настърганото сирене.
Покрийте съда за печене с алуминиево фолио и печете 20 минути.
Отстранете фолиото и печете още 5-10 минути.
Сервирайте с пресен босилек и се насладете!

Лека нисковъглехидратна лазаня с патладжан

Тази безглутенова, ароматна и нисковъглехидратна лазаня съдържа специална и изненадваща съставка: патладжан! Този зеленчук е идеален заместител на традиционните тестени изделия и е богат на витамини и калий, чиято стойност определено трябва да проверявате по-често в кето диета, например.

2 големи патладжана
2 скилидки чесън
500 грама смляно говеждо месо
1 кутия домати на кубчета
1 яйце
400 грама сирене рикота
200 грама настъргана моцарела
100 грама настърган пармезан
Сол, черен пипер, италиански билки
Пресен босилек
3 супени лъжици зехтин

Лазаня с ниско съдържание на въглехидрати с патладжан Подготовка:

Загрейте фурната до 190 градуса.
Нарежете патладжаните на тънки филийки, поръсете със сол от двете страни и оставете да почиват 10 минути.
Междувременно сгответе соса Болонезе. Загрейте зехтина в тиган. Запържете за кратко лука и чесъна. Добавете каймата и запържете за около 10 минути. Добавете консервирани домати, подправете и оставете да къкри в продължение на 20 минути на умерен огън.
Изпечете резените патладжан в грил тиган за 2-3 минути от всяка страна.
Смесете яйцето, рикотата, 150 грама моцарела и 80 грама пармезан в купа и подправете с италиански билки.
Поставете половината сос в съд за печене. Намажете отгоре филийките патладжан и обилно намажете със сместа от рикота. Повторете процеса и накрая поръсете соса с останалата моцарела и пармезан.
Покрийте с фолио и печете 45 минути. Извадете фолиото и поставете във фурната за още 5 минути, докато сиренето стане златисто кафяво.

Лазаня с ниско съдържание на въглехидрати със сос от бяло зеле и бешамел

Изключително вкусна и обилна рецепта с ниско съдържание на въглехидрати, която цялото ви семейство би харесало. Освен това това е чудесен начин да накарате децата си да ядат тази допълнителна порция зеленчуци!

300 грама листа от бяло зеле
1 морков
100 грама целина
1 малка пръчка праз
1 кутия домати на кубчета
1 скилидка чесън
2 супени лъжици зехтин
300 грама смляно говеждо месо
2 супени лъжици доматено пюре
100 грама крем фриш или рикота
100 грама настърган кашкавал
50 мл червено вино
1 ч. Л. Захар

Лазаня с ниско съдържание на въглехидрати с бяло зеле Приготвяне:

Загрейте фурната до 220 градуса.
Бланширайте зелевите листа във вряща подсолена вода за 3-4 минути. Извадете, подсушете и изрежете дръжката под формата на клин.
Загрейте олиото в тиган и запържете каймата. Нарежете на кубчета целина, праз и морков, добавете и гответе за 2 минути. Разбъркайте доматеното пюре и чесъна и деглазирайте с червено вино. Добавете домати, подправете и оставете да къкри на умерен огън 20 минути.
Наредете последователно бялото зеле и соса Болонезе в съд за печене. В края намажете соса с крем крем и отгоре поръсете сиренето.
Печете 30 минути.

Перфектната рецепта за лазаня с ниско съдържание на въглехидрати с кальраби

Друга вкусна и бърза рецепта, която почти няма въглехидрати и много протеини.

3 големи колераби
500 грама кайма, смесена
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 кутия домати на кубчета
1 супена лъжица доматено пюре
200 грама билково крема сирене
1 чаша крем крем (200 грама)
150 грама настърган ементалер
1 ЯЙЦЕ
Сол, черен пипер на вкус
По 1 супена лъжица риган, майоран и кимион

Подготовка:

Загрейте фурната до 200 градуса.
Обелете колраби и нарежете на тънки филийки. Гответе във вряща подсолена вода, докато се приготви здраво до ухапване. Отцедете добре.
Нарежете на кубчета лука и чесъна.
Загрейте голям тиган и в него запържете каймата до ронливост. Добавете кубчета лук и чесън.
Разбъркайте доматеното пюре и подправете на вкус с ригана, майорана и кимиона.
Добавете доматите и крема сиренето в тигана. Подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри 10 минути.

Разбийте яйцето с крем крем и подправете с индийско орехче, сол и черен пипер.
Първо подредете дъното на форма за печене с филийки от кора, след което разпределете соса от каймата отгоре.
Повторете процеса и след това намажете соса със сместа от крем крем. Разпръснете отгоре сиренето Ементал.
Печете около 30 минути до златисто кафяво.

Светкавично бърза нисковъглехидратна лазаня с карфиол

Всички на диета с ниско съдържание на въглехидрати знаят колко гъвкав е карфиолът. В тази рецепта ще ви покажем как можете сами да приготвите листа от макаронени изделия от карфиол!

900 грама карфиол
4 яйца
120 грама пармезан, настърган
450 грама кайма
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 кутия нарязани домати
120 мл червено вино
230 мл заквасена сметана
120 мл бита сметана
130 грама настъргано сирене по ваш избор
Сол пипер

Лазаня с ниско съдържание на въглехидрати с приготвяне на карфиол:

Загрейте фурната до 200 градуса.
Нарежете на ситно кубчета лук и чесън и задушете в тенджера.
Добавете каймата и запържете, докато се приготви напълно.
Разбъркайте доматеното пюре и нарязаните на кубчета домати.
Деглазирайте с червено вино, подправете и оставете да къкри около 20 минути.
Покрийте голяма форма за печене с хартия за печене и намажете с малко олио.
Нарежете карфиола много ситно в блендер.
Микровълновото карфиол за 2 минути, разбъркайте и гответе още 2 минути.

Оставете го да се охлади и използвайте кърпа, за да изцедите течността, докато изсъхне напълно.
Разбъркайте заедно карфиолов ориз, яйца и подправки. Разпределете тестото равномерно върху хартията за печене и печете на долната решетка за около 15 минути.
Оставете да се охлади и нарежете на големи парчета като лазаниеви листове.
В малка тенджера кипнете заквасената сметана и разбитата сметана и свалете от котлона. Разбъркайте сиренето и подправете със сол и черен пипер.
Първо разпределете соса Болонезе в съд за печене, след това добавете листата от карфиол и соса от сирене и сметана. Поръсете с настърган пармезан.
Печете около 30 минути.

Лазаня с ниско съдържание на въглехидрати с мазнини юфка

Юфката с мазнини се прави от яйца и сирене и е чудесен заместител на традиционните тестени изделия. С тестото можете също да печете различни хлябове и сладкиши с ниско съдържание на въглехидрати!

Съставки за юфка с дебела глава:

80 грама бадемово брашно
180 грама настъргана моцарела
2 супени лъжици крема сирене
1 яйце
щипка сол

Съставки за лазаня с ниско съдържание на въглехидрати:

3500 грама кайма, смесена
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 морков
1 стрък целина
1 кутия домати на кубчета
1 супена лъжица доматено пюре
2 супени лъжици зехтин
50 мл зеленчуков бульон
70 мл червено вино
100 грама настъргано сирене Гауда
Сол, черен пипер, щипка захар

Приготвяне на юфка с дебела глава:

Поставете моцарелата и крема сиренето в малка тенджера и оставете да се разтопят на слаб огън.
Добавете яйцето, солта и бадемовото брашно и оформете всичко на тесто. Поставете във фризера за 10 минути.
Разстелете тестото за дебела глава равномерно в тава, застлана с хартия за печене.
Печете 10-12 минути на 200 градуса. Оставете да се охлади напълно и нарежете на големи листа.

Приготвяне на лазаня с ниско съдържание на въглехидрати:

Нарежете на кубчета лука, чесъна, морковите и целината.
Загрейте олиото в тиган и запържете каймата до светлокафяво. Добавете лука, чесъна и зеленчуците и запържете за кратко. Разбъркайте подправката и доматеното пюре.
Деглазирайте с червено вино и оставете да заври напълно непокрито.
Добавете бульона и доматите. Подправете със сол, черен пипер и захар. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри в продължение на 1 час.
Наредете соса и мазнините юфка в съд за печене и след това поръсете с настъргано сирене Гауда.
Печете на средния рафт за около 30 минути.

Вегетарианска нисковъглехидратна лазаня със спанак

Лазаня с ниско съдържание на въглехидрати, която също е вегетарианска? Това звучи твърде добре, за да е истина, нали?

4 тиквички
1 кутия нарязани домати
2 супени лъжици доматено пюре
100 грама спанак
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 яйце
400 грама рикота
400 грама моцарела
50 грама настърган пармезан
1 супена лъжица зехтин
Сол пипер

Вегетарианска подготовка с ниско съдържание на въглехидрати за лазаня:

Загрейте фурната до 200 градуса.
Загрейте зехтина в тенджера и запържете лука в него за около 5 минути. Добавете чесъна.
Разбъркайте доматеното пюре и доматите на кубчета. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Покрийте и оставете да къкри на тих огън около 30 минути.
Свалете от огъня и добавете спанак. Разбъркайте всичко добре и подправете отново, ако е необходимо.
Смесете добре рикотата, пармезана и яйцето в купа.
Нарежете тиквичките на тънки филийки и ги изпечете на скара в грил тиган за 2-3 минути от всяка страна.
Първият слой е доматеният сос и тиквичките отгоре. Разпределете сместа от рикота върху нея и покрийте с малко моцарела. Повторете процеса и накрая поръсете с моцарела.
Покрийте съда за печене с алуминиево фолио и печете 30 минути. Отстранете фолиото и печете още 10 минути.