Здравословна храна за мозъка

Актуализирано: 25.10.19 - 19:12

храна

Карбен(вечерта). Приятелите на училището на Курт Шумахер бяха поканили на „есенната беседа“. Молекулярният и еволюционен биолог д-р Сабин Пол, ръководител на Франкфуртския институт за еволюционно здраве, обясни коя диета и кои луксозни храни могат да се използват за повишаване на концентрацията и ефективността на паметта. Тя показа кои храни и луксозни храни помагат на мозъка при работа, кои разрушителни фактори могат да бъдат по-вредни, кои „мълниеносни помощници“ и „допинг на мозъка“ са полезни за представянето и какъв опит имат училищата и компаниите с „храната за мозъка“. Тя донесе мостри със себе си, за да убеди 70-те слушатели.

Делът на въглехидратите е висок в много храни. За класически шоколадов блок това е над 70 процента, за биологичен продукт обикновено е от 40 до 50 процента, докато домашният шоколад се справя с 25 процента. Добавките се оказаха поредният „хищник на концентрацията“. Изкуствените багрила ви карат да се фокусирате, някои се подозират, че причиняват разстройства на вниманието при децата. Вместо това трябва да използвате естествения цвят на плодовете, морковите и спаначените листа при готвене и печене. „Допингът на мозъка“ създава не само здравословни храни, но и аромати и етерични масла. Пол подчерта цейлонската канела, която стимулира мисленето и ученето и намалява кръвната захар. Тя също препоръча куркума (куркума), която повишава концентрацията и бдителността, стимулира образуването на нови клетки в центъра на паметта и има подобряващ настроението ефект.

Устойчивост на стрес може да се яде

В последния раздел на своята беседа Пол докладва за опита на училищата и компаниите с храна за мозъка. Съответните проекти бяха успешно осъществени в училището на Алберт Айнщайн в Майнтал и гимназията в Лайбниц във Висбаден. Освен това компаниите са тествали хранителни интервенции на работното място и са регистрирали постоянно положителни ефекти, включително значително по-малко отсъствия от персонала и подобрено настроение.

Лекторът демонстрира, че здравословната храна за мозъка също е вкусна с малки проби, включително шоколад с конопени семена, какаови зърна, берберис и кашу в къри палто. Гостите ги намериха "наистина вкусни" и вероятно бяха убедени от мотото на лектора, че "можете да ядете мозъчна сила и устойчивост на стрес". (Снимка: pv)