Здравословна диета Тази заместител на захарта спестява калории

Захарта ви дебелее, вредно е за зъбите и причинява апетит за храна. Но с правилния микс от подсладители можете да спестите много калории и дори да направите нещо добро за тялото си, според д-р. Йоханес Ф. Кой. Ние имаме рецептата.

Захарта се демонизира: нездравословни, празни калории, които създават бързо удоволствие, но след това бързо се озовават на бедрата ви под формата на излишни килограми. Да не забравяме всички онези желания, при които можете бързо да похапнете една опаковка мека мечка или шоколадово блокче и след това веднага да се почувствате виновни.

„Нормалната“ захар остава нездравословна

И това, което беше вярно за обикновената домакинска захар, важи и до днес: домакинската захар е и ще остане нездравословна. Това кара нивото на кръвната захар нагоре. Тялото реагира и мазнините се образуват от високото ниво на кръвната захар. Тогава нивото на кръвната захар бързо спада, което води до глад.

Йоханес Ф. Кой, автор на книгата „Подходящо със захар“

Захарта обаче има много аспекти

Има видове захар, които имат много по-добър ефект върху организма и ви помагат да останете по-дълго време сити. От тях д-р. Йоханес Ф. Кой, автор на книгата „Подходящо със захар“, твърдо вярва. Според собствените му изявления той е провеждал експерименти за печене с различни захари и захарни смеси в продължение на много седмици. И накрая той успя да намери захарна смес, "с която човек може да замести нездравословната домакинска захар, без да ограничава вкуса или да намалява сладостта".

Ето рецептата за него:
40 g изомалтулоза
30 g трехалоза
30 g еритритол стевия 200

Захарните алтернативи спестяват една трета от калориите

Захарите, които Кой предлага в неговата смес, се предлагат в аптеките и аптеките. Заместителят на захарта еритритол е от естествен произход и се среща в много плодове. Захарите трехалоза и изомалтулоза също се намират в различни растения. Но извличането им от тях е твърде скъпо, поради което дрождите например, които са предимно генетично модифицирани, произвеждат еритритол от царевично нишесте.
Ако замените тази захарна смес с търговска захар, спестявате около една трета от калориите, според Coy. Естественият подсладител стевия компенсира по-ниската сладост на трехалозата и изомалтулозата. Поради комбинацията с двете захари трехалоза и изомалтулоза, типичният вкус на стевия не може да бъде вкусен, което някои потребители смятат за досадно.

Използвайте захарна смес като "нормална" захар

Според Йоханес Кой препоръчаната захарна смес трябва да се използва като "нормална" домакинска захар в сладкиши, десерти или сладолед. Свойствата за печене и приготвяне бяха запазени. Това означава, че вкусна торта може да се справи и с по-малко калории в бъдеще!

Вкусна торта с по-малко калории.

Нито желание за храна, нито кариес

Трехалозата и изомалтулозата са по-добри от трапезната захар, според Coy. Общото между тях е, че не повишават нивата на кръвната захар. Това също може да предотврати апетита за храна. Кръвната захар остава стабилна, така че захарната смес е подходяща и за диабетици. Освен това захарната смес трябва дори да предотврати кариеса и да предпази зъбите.

Фруктозата и суровата тръстикова захар също не са по-добри

Други видове захар, които през последните няколко години се смятаха за здравословна алтернатива на гранулираната захар, не се справят особено добре с Йоханес Кой: „Суровата захар от тръстика е само малко по-добра от нормалната трапезна захар, тя има малко повече минерали. В крайна сметка обаче свойствата на захарта се броят и няма разлика между суровата тръстикова захар и "нормалната" захар. " Според Coy фруктозата също не е алтернатива на захарта: тя натоварва силно метаболизма и води до затлъстяване на черния дроб. В допълнение, фруктозата не може да бъде изгорена чрез упражнения например.

Стевия като алтернатива на захарта. При смесване с трехалоза и изомалтулоза се създава здравословна захарна смес.