Вестник Саутгерман

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Здраве: На диета

Не всеки метод за отслабване може да бъде препоръчан

Ние сме дебел народ, поне всеки втори германец тежи твърде много килограми и би искал да бъде по-слаб. Желанието да отслабнете има смисъл не само от визуални, но и от медицински причини. Затлъстяването увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания три пъти, а риска от диабет четири пъти. Независимо дали наистина тежите твърде много или просто прилагате твърде строги стандарти - за това има научна формула. Така нареченият индекс на телесна маса определя телесното тегло спрямо размера на тялото. За да изчислите личната си стойност, трябва да разделите телесното си тегло в килограми на ръста си в метри на квадрат. Ако резултатът е между 18,5 и 25, един се счита за нормално тегло. Стойности до 30 означават леко до средно наднормено тегло, от 30 нататък започва тежкото наднормено тегло.

Отваряне на снимката в нова страница

Погледът на везните обикновено е първата помощ за решение дали да се спазва диета или не.

Всеки, който иска да отслабне, има нужда от търпение. Телата ни не са склонни да възстановяват мазнините, които някога са натрупали. Първо той разгражда въглехидратите, когато е лишен от храна, след това отива към протеиновите резерви в мускулите и едва от четвъртия ден от диетата са готови мастните резерви. Всеки, който започне диета, определено трябва да избере такава, която да се вписва в ежедневието без никакви твърди съкращения. Скептицизмът е подходящ, когато диетата препоръчва диетични добавки като витамини или протеин на прах. На понякога високи цени портфейлът се износва по-бързо от собственика си. Хапчетата за отслабване не са алтернатива на по-малкото ядене.

Отслабването е достатъчно трудно, но множество диети увеличават объркването. Комбиниране на храни или предпочитате оризовата диета? Гладуване или хранене по кръвна група? Elke Jentzsch-Kraus, диетолог с диплома, разгледа десет метода за отслабване и оцени тяхната годност. Само в случай на диетична програма на AOK, работодател на Jentzsch-Kraus, оценката идва от Stiftung Warentest.

Терапевтичното гладуване Принципът: Няма твърда храна, разрешени са само вода, зеленчуков бульон и билкови чайове за период от няколко дни. Предимството е, че тялото се облекчава особено след фази на лакомия, недостатъкът по принцип е: Без твърда храна можете да се представяте само в ограничена степен, за терапевтично гладуване трябва да вземете почивка. Във всеки случай трябва да се практикува само под наблюдението на лекар Преценка на експерта: Не се препоръчва за отслабване.

Комбинирането на храната Принципът: храни, съдържащи протеини като месо, колбаси или риба, не трябва да се консумират заедно с храни, съдържащи въглехидрати (като тестени изделия), тъй като уж тялото не може да смила и двете едновременно. Например, пържола (протеини) и картофи от яке (въглехидрати), които сами по себе си са относително нискокалорични ястия, ще бъдат забранени. Едно от предимствата на комбинирането на храни е, че много фибри се усвояват чрез меню, богато на зеленчуци. Решаващият недостатък: Изложената теза е научно несъстоятелна, тялото може много добре да усвоява въглехидратите и протеините едновременно, като отделя протеини и ензими, разделящи въглехидратите заедно. Присъдата на експерта: Не се препоръчва, тъй като комбинирането на храни е трудно да се поддържа за дълъг период от време и не води до трайна промяна в хранителното поведение.

Диетата на Аткинс, известен също под термина Холивудска диета Принципът: протеините и мазнините са разрешени без ограничение, въглехидратите като хляб, ориз и юфка са забранени. Тези, които живеят според правилата на (вече починалия) американски лекар Робърт Аткинс, ядат предимно колбаси, яйца, месо и сирене. Лекарите и диетолозите не могат да видят предимство в това, но има сериозни недостатъци: Диетата води до високи стойности на пикочна киселина, които увеличават риска от подагра. Всички разрешени храни имат високи нива на холестерол, което от своя страна увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Присъдата на експерта: Не се препоръчва, тъй като диетата няма учебен ефект и не е безвредна за здравето.

Диетата с картофи или ориз Принципът: Всеки ден се сервират картофи или ориз, заедно с плодове, зеленчуци, риба и месо. Предимството е, че многото въглехидрати в картофите или ориза ви карат да се чувствате бързо сити. Недостатъкът е, че диетата е относително едностранна и скучна. Присъдата на експерта: Само условно препоръчително, тъй като съществува голям риск от прекратяване и не се извършва промяна в поведението в ежедневието.

Диетата на кръвната група Принципът: за всяка кръвна група има полезни, неутрални и избягвани храни. Твърди се, че тези, които се хранят правилно, могат да лекуват с него заболявания като диабет. Поставените хипотези обаче не са научно устойчиви. Присъдата на експерта: Не се препоръчва, научно се вижда пълна глупост.

Методът на Монтиняк Принципът: Френският специалист по хранене Мишел Монтиняк разработи свое ръководство, в което са разрешени протеини и мазнини, но само избрани въглехидрати. Тези, които искат да отслабнат според своя принцип, имат право дори да пият вино, но Монтиняк отхвърля подкрепящия ефект на спорта. Експертът може да не види никакво предимство на този метод. Недостатъците: Диетата на Монтиняк е относително богата на мазнини и протеини, а отслабването с алкохол обикновено не работи. Присъдата на експерта: Не се препоръчва, тъй като бъбреците са натоварени от високото съдържание на протеини в храната, наред с други неща.

Диетата на Бриджит Принципът: смесена диета с намалено съдържание на мазнини с много плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти се поставя в чинията. Предимството: рецептите са относително лесни за приготвяне и разнообразни, като ежедневните дажби между 1000 и 1500 калории са осигурени достатъчен запас от хранителни вещества. Освен това акцентът е върху сезонните плодове и зеленчуци. Преценка на експерта: Силно препоръчително.

Наблюдателите на тегло Принципът: храните се оценяват с точки в зависимост от тяхното съдържание на калории и мазнини. На практика всичко е позволено, стига да не бъде надвишен лично определеният брой точки. Наблюдателите на тегло разчитат силно на груповия ефект, срещите се провеждат в цялата страна веднъж седмично, там се извършват претегляния и има съвети за храненето и упражненията. Целта е да се премине към балансирана, смесена диета, без да се броят калории. Предимството: Мотивацията и издръжливостта са особено силни благодарение на групата. Единственият недостатък: Всяка среща струва 9,95 евро, плюс 15 евро такса за регистрация. Присъдата на експерта: Препоръчва се.

Програмата на AOK "Отслабнете с удоволствие" Принципът: Хората с наднормено тегло се научават чрез компютърно подпомогната програма за писма да превключват диетата си към смесена диета с ниско съдържание на мазнини. Фокусът на менюто е върху плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и млечни продукти, както и риба и постно месо. Житейската ситуация и хранителното поведение се анализират до една година; те също така определят индивидуалната програмна последователност. Предимството: Програмата е интерактивна, на въпросите се отговаря по всяко време, учебният ефект е страхотен и има обширен придружаващ материал. Присъдата на Stiftung Warentest: Безрезервно препоръчително.

Диетата със зелева супа Принципът: неограничена зелева супа е разрешена всеки ден, различните рецепти отчитат различни предпочитания. Освен зелевата супа не ви е позволено да ядете много други неща, включително плодове и протеини под формата на риба, постно месо или като напитка, направена от протеин на прах. Недостатъкът: не всички обичат зелето и дори феновете на тези зеленчуци бързо се изчерпват от тях или от супата, направена от тях. Присъдата на експерта: Не е подходящ за трайно отслабване, рискът от прекратяване е висок. Не се постига учебен ефект за ежедневието.