Защо плодовите сокове често са дори по-малко здравословни от сладките напитки

Плодовият сок често се възприема като здравословен.

Това също е разбираемо ... Плодовите сокове изглежда са естествени и съдържат думата "плодове".

Но това, което много хора забравят или не разбират, е това Плодовият сок също съдържа много захар.

Всъщност плодовият сок съдържа точно толкова захар и калории, колкото сладка напитка (като кола, сода и др.). Понякога дори повече.

Малкото количество витамини и антиоксиданти в плодовите сокове не е сравнение с огромното количество захар, което съдържа.

Не всичко, което е написано на него, е там

Внимавайте със закупените плодови сокове

За съжаление производителите на храни и напитки не винаги са напълно честни относно съставките в своите продукти.

Плодовите сокове, които намирате в супермаркета, не винаги изглеждат така ... дори ако казват неща като "100% плодове" или "без концентрат".

След като сокът е изцеден от плодовете, той често се съхранява в резервоари, изчерпани с кислород, до една година. Едва след това е опакован.

Проблемът при този подход е, че той губи вкуса. Следователно производителите трябва да използват аромати, за да възстановят вкуса, който е загубен по време на производството и съхранението.

Така че дори да купите плодов сок с най-високо качество в супермаркета, това все още е далеч от истинските, прясно изцедени плодови сокове.

Някои от най-евтините дори не приличат на прясно изцедени плодови сокове ... те всъщност са просто захарна вода с изкуствен плодов аромат.

Резюме:

Плодовите сокове съдържат витамини, но и много захар

В сока липсват много от нещата, които правят плодовете толкова здравословни.

Например портокаловият сок съдържа витамин С, фолиева киселина, калий и витамин В1. Съдържа и важни антиоксиданти.

Но в сравнение с цял портокал или друг плод, соковете винаги са по-лошият хранителен избор.

Проблемът е в това ... Плодовите сокове не съдържат фибри и са с много високо съдържание на захар.

Плодовите сокове не съдържат фибри и имат много високо съдържание на захар.

За да ви стане по-ясно, разгледайте следния състав от 350 мл кока кола и ябълков сок:

Кока кола: 140 калории и 40 грама захар (10 чаени лъжички).
Ябълков сок: 165 калории и 39 грама захар (9,8 чаени лъжички).

Това е неудобната истина за плодовите сокове ... повечето от тях съдържат нива на захар, подобни на сладките напитки, често дори по-калорични!

Резюме:

Получавате твърде много захар от плодови сокове

Чаша сок не е същото като пресните плодове

Яденето на плодове е изтощително.

Когато ядем пресни плодове, трябва да хапваме, дъвчем и преглъщаме. Със сока е съвсем различно.

Захарта в пресните плодове също е свързана в структурата на фибрите и се разгражда само бавно по време на храносмилането.

Не само това ... Яденето на плодове също е много засищащо. Така че е трудно да се яде твърде много от него наведнъж.

Пресната плодова захар се изпраща до черния дроб много по-бавно и то само в малки количества. Черният дроб може много по-добре да метаболизира тези малки количества захар.

Но когато изпиете голяма чаша сок, това е точно като да изядете цяла кошница с плодове за относително кратко време ... просто без всички фибри.

Огромното количество захар веднага се абсорбира и изпраща в черния дроб. Точно както ако пиете сладка безалкохолна напитка.

Голяма част от захарта, намираща се в плодовия сок, е фруктоза (в разговорно също плодова захар). Черният дроб е единственият орган, който може да метаболизира фруктозата в управляеми количества.

Когато черният дроб получава повече фруктоза, отколкото може да поеме, излишъкът се превръща директно в мазнини. След това част от тази мазнина се съхранява и в черния дроб и води до наднормено тегло в дългосрочен план.

Докато сте здрав, слаб и активен човек, не е нужно да се притеснявате, че малко количество плодов сок (или други сладки напитки) ще се отрази негативно на здравето ви. Но ако имате наднормено тегло или имате метаболитни проблеми, консумацията на плодови сокове може да има ужасни последици за вашето тегло и здраве.

Метаболитните проучвания показват, че течната захар повишава инсулиновата резистентност в рамките на 10 седмици, повишава нивата на триглицеридите и ускорява образуването на коремни мазнини. (1)

Въпреки че тези проучвания са проведени с подсладени със захар или фруктоза напитки, няма причина да се смята, че 100% плодови сокове ще имат някакво значение. Захарните молекули са идентични и това не прави разлика за черния дроб.

Само в случай, че все още се съмнявате ... изследване всъщност разглежда пряката връзка с плодовия сок. В това проучване изпитваните изпиваха 480 ml гроздов сок дневно за период от 3 месеца. Това доведе до инсулинова резистентност и увеличи обиколката на талията на изследваните с наднормено тегло. (2)

В друго проучване е установено, че жените имат повишен риск от подагра дори с 2 порции плодове на ден. (3)

Резюме:

Течните калории ви напълняват

Пийте плодов сок само умерено

Мит е, че всички калории са еднакви.

Различните храни се метаболизират по различни начини. Те имат различни ефекти върху глада, хормоналния баланс и върху мозъчните центрове, които контролират телесното ви тегло.

Мозъкът е отговорен за регулирането на енергийния баланс.

Когато включим храна в диетата си, мозъкът ни „компенсира“ и ни позволява да ядем по-малко от други храни.

Ядете ли напр. 2 твърдо сварени яйца всеки ден, тогава автоматично подсъзнателно ще ядете по-малко други храни. Дневният ви прием на калории само ще се увеличи съвсем леко, ако изобщо.

Установено е, че течните калории не действат по същия начин, както калориите от твърди храни. Ако имате течни калории като Ако добавите ябълков сок към вашата диета, няма да компенсирате това, като ядете по-малко храна.

Това е и една от причините, поради които захарните напитки са едни от най-големите угоители. Те абсолютно не се пълнят и в крайна сметка ни карат да ядем повече. Това означава, че консумираме твърде много калории.

Изследване при деца показва, че пиенето на сладка напитка всеки ден увеличава риска от затлъстяване с 60%. (4)

Следователно може да се приеме, че плодовите сокове имат същия ефект като сладките сладки напитки, ако се консумират в същите количества.

Многобройни проучвания показват, че плодовите сокове увеличават риска от затлъстяване и диабет тип 2. Пресните плодове, от друга страна, намаляват риска. (5)

Яжте пресни плодове и избягвайте плодови сокове

Според хранителните насоки плодовият сок също е една от препоръките: 5 порции плодове и зеленчуци на ден.

Лично аз мисля, че това е голяма грешка. Прави впечатление, че плодовият сок е здравословен и добър източник на хранителни вещества.

Повечето хора така или иначе вече ядат твърде много захар ... и намаляването на количеството захар във вашата диета е много по-важно от получаването на малкото количество хранителни вещества в плодовия сок.

Вместо да пиете плодов сок, по-добре яжте пресни плодове. По този начин получавате и всички фибри, антиоксиданти, витамини и минерали, които се съдържат само в целия плод.

В обобщение, малки количества сок са добре за повечето хора. Но трябва да осъзнаем, че плодовият сок всъщност е много подобен на кола, лимонада и всички тези сладки напитки.

Но най-важното ... черният ви дроб няма значение.

Всички негативни ефекти на сладките напитки се отнасят точно за плодовия сок. Има разлики между въглехидратите. Явно обаче захарта е един от лошите въглехидрати.

Обичате ли да пиете плодов сок? Какво е вашето мнение по този въпрос? Очаквам с нетърпение вашия коментар!

Лора Щайн е треньор по хранене и ангажиран с ниско съдържание на въглехидрати. В своите статии тя предава богатия си опит от години работа като треньор по хранене, който се отнася до здравословна диета, здравословно отслабване с ниско съдържание на въглехидрати, както и повишаване качеството на живот.

Преглед на коментари

Ще бъда много благодарен за отговор!

тази статия е достъпна само тук в блога. Добре дошли сте да разпечатате приноса и да го разпространите или да го закачите в детския център.