Звънец и яхния от тиквички

Звънец и яхния от тиквички

яхния

Имахме дълго, много топло лято и няколко прекрасни есенни дни. Но бавно можете да започнете да търсите ръкавици, ботуши и шалове, защото зимата няма да дойде твърде дълго. И с потъващите температури желанието за топли, пълни ястия се връща. Често през зимата сте склонни да ядете по-обилни и богати на калории храни и освен това имате повече апетит. За да можете да се снабдите с витамини и хранителни вещества, днес имам вкусна рецепта за зеленчукова яхния. Бързо, лесно и дори нещо за офиса! Приятно готвене у дома!

Състав: (за около 4 души)

  • 1 глава лук
  • 3 чушки (червени)
  • 4 картофа
  • 2 тиквички
  • 1 скилидка чесън
  • 0,7 л зеленчуков запас
  • 2 чаени лъжички айвар (пипер паста) или доматено пюре
  • Сол, черен пипер и малко червен пипер на прах на вкус

Първо нарежете тиквичките, червения пипер и картофите на малки парченца. Нарежете лука на кубчета и го запържете в тенджера със скилидката чесън. Добавете зеленчуците и запържете за около 2 минути. Добавете айвар или доматено пюре, подправете със сол, черен пипер и червен пипер на прах. Накрая деглазирайте със зеленчуковия бульон и оставете да къкри около 15-20 минути.