Защо червеното зеле е здравословно

Научете защо червеното зеле е здравословно. Какви са хранителните стойности и съставките на червеното зеле? Как се отглежда червено зеле? Как можете да приготвите червено зеле?

Иновативна средновековна билка в лилаво

С тези зеленчуци вие оставате стройни и във форма. В допълнение към многото добри съставки, той има изненадващо малко калории, но има запълващ ефект. Ние изяждаме около 4 кг от зелето в червено и бяло всяка година. Зелето е част от типичната немска кухня. В продължение на векове този зеленчук е спасявал хората от глад. Той е възхваляван в писанията от Средновековието като лек за астма, чума и циреи. Той също така предотвратява скорбут, заболяване с недостиг на витамини, на корабите. Изпробвано е, но "не стара шапка" за дълго време.

Витаминна бомба - червено зеле

Съдържанието на витамини в B6 и C надвишава това на ябълките или лимоните. 200 г червено зеле покрива дневните нужди витамин Ц, наричана още аскорбинова киселина, за възрастен. Витамин С се бори със свободните радикали и по този начин предпазва други витамини, клетки и протеини от разрушаване. Именно витаминът е изключително важен за имунната ни система. Аскорбиновата киселина изхвърля замърсителите и тежките метали. Той ефективно предотвратява превръщането на нитратите в причиняващи рак нитрозамини.

Недостигът на В6 (пиридоксин) води до сериозно увреждане на нервите. Но не само тези видове витамини се съдържат в червеното зеле. В него има повече водоразтворими Витамини от група В като: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотенова киселина), B7 (биотин), B9 (фолиева киселина), както и B12 (кобаламин. Твърде много от тези витамини не е възможно, защото здравият организъм ги преодолява освобождава урината отново.
Витамин К, важно и за съсирването на кръвта Д., Отговаря за защитата на клетките, витаминното зеле също се помещава.

Чистият витамин А се съдържа само в храни от животински произход. Предварителният етап от това (Бета каротин), се съдържа в билковите продукти. Ако се приема твърде малко от него, следват различни заболявания като: имунна недостатъчност, лошо зрение и лющеща се кожа. Ако приемате плодове или зеленчуци, предозирането не е възможно.

Фитнес в червата чрез диетични фибри

Фибри имат запълващ ефект, защото трябва да се дъвчат добре. Растителните влакна регулират нивата на кръвната захар и холестерола. Те се делят на водоразтворими и неразтворими във вода. 100 g червено зеле съдържат 0,8 g водоразтворими и 1,5 g неразтворими във вода растителни влакна.

Неразтворимите „бактерии на дебелото черво хапят зъбите си.“ Според сегашните познания те до голяма степен са отговорни за задействането на дейността на червата. По пътя през червата те почистват отпадъчните продукти с тях и по този начин предотвратяват запушвания и произтичащите от това хемороиди.

Водоразтворимите фибри също са "баласт" в червата, но все още, почти в края, се усвояват в дебелото черво от ензими за образуване на късоверижни мастни киселини. Образуваните късоверижни мастни киселини инхибират образуването на тумори на рак на дебелото черво.

Минерали против стареене

Тялото ви се състои от 70 милиона клетки. Всяка клетка е малка електроцентрала и трябва да бъде доставена. Това, което тялото ви има и се нуждае днес, отнема към живот. Ако има твърде малко минерали в храната си, той ги получава от костите и зъбите и ги запазва върху косата си. Червеното зеле е богато на калий, сяра и хлорид. Той също така съдържа Калций, магнезий и фосфор.

калий е от съществено значение за електролизата на клетките. Използва се за създаване и предаване на нервни импулси. Без калий и витамини се чувствате нездравословни и скучни. Сърдечните аритмии могат да бъдат резултат от твърде малко или твърде много калий.

Без сяра Глутатионът вече не може да действа срещу свободните радикали. Ако приемете твърде малко от този жизненоважен минерал, косата ви става чуплива, кожата става бледа и съединителната тъкан отпуска. Може да се появят проблеми с черния дроб, катаракта и ставни проблеми. Червеното зеле съдържа 62 mg в 100 g. "Германското общество по хранене" не е публикувало никакви референтни стойности за дневните нужди от минерала, тъй като рядко възникват недостатъци.

Нашата трапезна сол (натриев хлорид) съдържа важен хлорид. Според "DGE" разграждате около 2300 mg хлорид на ден.Можете да използвате и червено зеле хлорид вземете при вас. Съдържа 91 mg на 100 g.

Лечебни сили не само в синкаво червено

The Антоцианиново багрило (Подгрупа: Цианидин), който придава на зелето недвусмисления цвят, се счита за противовъзпалително средство. Изследванията показват, че това растително съединение вероятно ще намали риска от високо кръвно налягане и инфаркти. Пречи на напълняването. Научно се предполага, че веществото се намесва в липидния метаболизъм и също така предотвратява отделянето на пратеници, които благоприятстват болестите на цивилизацията.

Синапено масло (глюкозинолати) са съединения, съдържащи сяра, които придават на зелето типичната зелева миризма и аромат. Има антимикробен, противораков и понижаващ холестерола ефект.

Повече от следа от микроелементи

Вашето тяло не е в състояние да произвежда микроелементи само по себе си. Те са минерали, които са необходими само в малки количества. Желязото, манганът и цинкът, съдържащи се в червеното зеле, са от съществено значение за живота.

| Повече ▼ желязо тъй като крушите или фурмите са скрити в червеното зеле. 100 g съдържат 0,4 mg от необходимия метал. Без манган енергийният метаболизъм на нашите клетки ще се срине. цинк е абсолютно поддържащ живота. Важно е за органичните процеси и нашата имунна система. Медта се счита за критичен микроелемент, тъй като често не се абсорбира достатъчно. Не е ли чудесно, че може да се намери в синьо зеле с 41 µg?

Някои хранителни стойности на червено зеле на 100 g (препоръчително: дневна доза за възрастни):