Захар без калории: Какво трябва да знаете за това

Всички обичаме сладкия вкус на захарта - но повечето от нас биха предпочели захар без калории. Затова в тази статия сме събрали за вас кои алтернативи има на захарта.

Алтернативни подсладители - захар без калории

Захарта без калории е сбъдната мечта за много от нас.

Бялото злато, както се нарича още захарта, е най-популярният подсладител, когато правите и се наслаждавате на храна. Той осигурява сладост, а също така придава на печените продукти желаната консистенция.
Захарта прави сладкото по-дълго и придава на крем брюле приятна, хрупкава коричка. Това разнообразие е трудно постижимо с алтернативни подсладители.
Естествените подсладители като мед или сироп от агаве се считат за здравословна алтернатива на захарта. Въпреки това, поради големия брой калории, те могат да се ползват само умерено.
Стевията е с ниско съдържание на калории като заместител на захарта, но е по-трудно да се дозира, защото е в пъти по-сладка. Освен това мнозина не обичат малко горчивия послевкус.
Подсладителят също е с ниско съдържание на калории. Но не всеки може да го понася: подсладителите могат да доведат до оригване или подуване след хранене.

Алулоза: нискокалорична и зърнеста

Подсладителят на бъдещето може да бъде алулоза. Заместителят на захарта не съдържа никакви калории, но има същата консистенция.

Рейнска компания произвежда от захарно цвекло нискокалоричен заместител на захарта, наречен алулоза. Той съществува в Япония от 2010 г. Сега скоро ще бъде пуснат на германския пазар от компанията Savanna Ingredients.
В гранулирана форма алулозата има същите добри свойства при приготвянето на храната като захарта. Калориите му обаче не могат да бъдат използвани от организма. Това означава, че алулозата не залепва и може да се консумира в по-големи количества.
Заместителят на захарта се среща естествено в смокини и стафиди и следователно не е новост на хранителния пазар. Казва се, че алулозата се отглежда по такъв начин, че да е само малко по-скъпа от конвенционалната захар.
Подсладителят, който трябва да се използва не само в храната, но и в напитките, също трябва да остане без генетични манипулации.

За да сте здрави, не трябва да превишавате определено количество захар на ден.