За какво наистина е полезно комбинирането на храна?

От STYLEBOOK | 07 април 2017 г., 11:21 ч

Въпреки че концепцията, съчетаваща повече от 100 години храна, се конкурира с ниско съдържание на въглехидрати, палео и чисто хранене, диетата все още има много последователи. Но тази форма на хранене е наистина здравословна и ефективна?

Що се отнася до комбинирането на храни, името казва всичко: стриктното разделяне е в основата на концепцията. Той е разработен от американския лекар Уилям Хауърд Хей. Той раздели храните на протеинови, въглехидратни и неутрални храни.

Отделете протеини и въглехидрати

Комбиниращите храни диети са предназначени за детоксикация на организма

Той обоснова разделението си с факта, че човешкото тяло не може да усвоява достатъчно добре протеини и въглехидрати и се образуват вредни киселини, които предизвикват ферментационни процеси в червата. Храната, комбинираща диета, детоксикира и изкислява организма и също така се казва, че има лечебен ефект.

Обратното заключение, смесените диети са склонни да благоприятстват метаболитните заболявания, не е възможно, обяснява проф. Андреас Пфайфър, директор на ендокринологията в Charité Berlin. „Диабетът, инфарктът, инсултът или ракът се насърчават предимно чрез наднормено тегло.“ Няма значение дали ядете храни заедно или поотделно. „Фактът, че въглехидратите и протеините имат отрицателен ефект един върху друг в храносмилателния тракт, отдавна е научно опроверган“, отбелязва Пфайфър.

Комбинирането на храна кара килограмите да отпаднат

Въпреки това много хора губят излишни килограми, когато преминат към комбиниране на храна. Пфайфър отдава това на специфичното изследване на собствената диета. „Храненето в себе си“ не е възможно. „Алкалната диета на зеленчукова основа, съчетана с пълноценни храни, определено е плюс в концепцията“, потвърждава Хайке Детхард от Асоциацията на диетите - Федерална асоциация на Германия.

Въпреки това, от хранителна гледна точка, тя препоръчва да не се прилага дългосрочно, стриктно спазване на комбинацията от храни на Hay. Главно защото безброй храни съдържат и двете вещества в приблизително еднакво количество и следователно пълното разделяне в ежедневието е много трудно. „Освен това може да възникне липса на калций, някои витамини от група В и аминокиселини поради намаления прием на протеини“, казва Кабиш.

Комбинирането на храни не показва никакви количества

Той приема много критично становището на факта, че концепцията за съчетаване на храни само уточнява кога да се ядат кои храни, но напълно пренебрегва количеството: „Намаляването на теглото не се дължи на състава на храната, а на нейното количество.“ Балансът между Прием и консумация на калории.

Детхард обяснява устойчивия успех на концепцията за комбиниране на храни със своите строги насоки: „Хората с недисциплинирани хранителни навици се нуждаят по-специално от структурирани инструкции, които могат да следват всеки ден.“ Но тези, които ядат калорични и мазнини храни и ядат малко месо го правят Консумирането на много плодове и зеленчуци може да има положителен ефект върху здравето на човека дори без комбиниране на храна.

Ние също сме в Instagram: stylebook_de - следвайте тук!