Вкусни и здравословни ъгли от ядки и ябълки - Хранене - Allgemeine Zeitung

Това е нещо различно: плодове в бисквитка. Авторката на книгата за печене Дагмар фон Крам представя тези здравословни алтернативи на конвенционалните коледни бисквити с помощта на ъгли от ядки и ябълки.

Издаден:	Вторник, 5 декември 2017 г., 04:37 ч
Последна редакция:	Вторник, 5 декември 2017 г., 04:42 ч

Фрайбург (dpa/tmn) - Вместо класическите - и може би малко скучни - бисквити с масло, хоби пекарите могат да се справят и с полезните алтернативи по Коледа. Дагмар фон Крам съветва плодове в бисквитката. Вашата рецепта за ъгли с ядки и ябълки:

150 г меки кайсии

4 малки ябълки (400 г)

250 г маргарин

100 г смлени бадеми

300 г пълнозърнесто брашно от спелта

50 г кайсиев плодов спред

100 г лешници

50 г кедрови ядки

1. Залейте кайсиите с 150 мл гореща вода. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Измийте ябълките и настържете грубо с кожата.

2. Разбийте яйцето с маргарин и захар, докато стане кремообразно. Смесете смлените бадеми с брашно и на порции добавете към яйчената смес. Работете настърганата ябълка в тестото.

3. Застелете тавата с хартия за печене и разпределете тестото равномерно върху нея. Накиснатите кайсии се пюрират с течност и се разпределят върху тестото. Нарежете лешниците и кедровите ядки заедно, поръсете върху тестото и натиснете внимателно.

4. Печете тортата на средната решетка за 25 минути. Нарежете на 24 или 48 триъгълника, докато са горещи и оставете да се охладят върху кухненска решетка.

Нарязаните бадеми или нарязани орехи, сусам или тиквени семки също са подходящи като заливка - каквото и да има. Вместо кайсиите можете да използвате и 140 г готов плодов спред.

Ядковите и ябълкови ъгли ще останат свежи поне една седмица.

Дагмар фон Крам: Семейство във форма - вегетарианец: Подгответе се и останете стройни, Stiftung Warentest, 224 страници, 24.90 евро, ISBN-13: 9783868514490