Видовете въглехидрати и как те влияят на организма

На този етап бих искал да направя много ясно, че няма такова нещо като ЕДНА перфектна диета. Както всички останали, така и вие трябва да намерите диетата, която подхожда на ВАС!

С модерния живот в нашата високотехническа епоха и произтичащата от това възможност да имате повече време за себе си, спорта и хобитата, хората винаги са загрижени за здравето и по този начин и за храненето.

Досега въглехидратите винаги са били съществена част от ежедневното меню. Досега може би сте чували, че въглехидратите не са непременно толкова здравословни?

Какво става Мит за лошите въглехидрати? Каня ви да стигнете до дъното на въпроса заедно с мен.

Какво представляват въглехидратите и как да ги разпозная?

Въглехидратите са хранителни вещества, съставени от захариди, по-просто различни видове захар.

Има 3 вида въглехидрати:

Обикновена захар наричани още монозахариди
Двойна захар наричани още дизахариди
Полизахариди обикновено се наричат полизахариди

За да разберем как въглехидратите влияят на нашия организъм, първо трябва да определим различните видове.

Обикновена захар

Ако разберете състава на захарните молекули и техните връзки, можете бързо да видите влиянието на храненето върху нашето тяло.

Както подсказва името, монозахаридите са възможно най-малкото разделение на захарната молекула. Те не могат да бъдат допълнително разделени и следователно могат да се използват директно.

Това е най-бързо достъпната енергия под формата на въглехидрати, тя отива направо в кръвта и доставя бърза енергия.

Следните примери показват ясно кои храни са включени:

Глюкоза под формата на глюкоза, сладкиши, приготвени от захар, мед, но също така и плодове като грозде
Фруктоза, фруктозата от плодовете
Галактоза е млечна захар, която се съдържа в млечните продукти и в продуктите, към които е добавено мляко

Двойна захар

Както подсказва името, дизахаридът е вид захар с две захарни молекули.
Те лесно могат да възникнат от два монозахарида.

Двойната захар трябва да се разгради на единични захари от храносмилателната система и следователно не се предлага толкова бързо, колкото монозахаридите. Следователно това е един от „по-здравословните“ видове захар.

Примери за това са преди всичко:

Захар от тръстика и цвекло също Захароза Наречен
Лактоза, намира се в мляко, кисело мляко, кварк
Малцова захар, е зърнена захар и най-известна със своята малцова бира

Многократна захар или многократна захар

Този въглехидрат се разделя на смилаем и несмилаем Полизахариди. За разлика от единичната и двойната захари, полизахаридът не е водоразтворим.

Той не може да бъде усвоен директно от организма, защото природата е твърде голяма и сложна. Те трябва да бъдат превърнати в монозахариди в сложен процес, само тогава те могат да влязат в кръвта, за да служат като доставчик на енергия за мозъка и мускулите.

През относително дълго време за храносмилане този вид въглехидрати е най-здравословен. Нивото на кръвната захар остава постоянно за относително дълго време и известният глад за сладко липсва.

Храните, които се броят за множество захари, са например следните:

Зърно
Картофи
бобови растения
зеленчуци

Как въглехидратите влияят на нашето тяло?

Тъй като сега представихме различните видове въглехидрати, въпросът за това как те влияят на нашия организъм е много важен. Защото има много сериозни, важни разлики.

Както вече беше представено в краткото въведение към различните видове въглехидрати, стигате до там Монозахариди и дизахариди най-бързо в кръвта. The Полизахариди представляват.

Отделящата се част може да попадне в кръвта, но, както вече беше посочено, има полизахариди, които тялото ни не може да използва, но все пак смила. Ние наричаме тази част от въглехидратите диетични фибри, те осигуряват такава важна част в нашата диета.

Това са предимно пълнозърнест както и фибри, целулоза или пектини от плодове или зеленчуци.

Те са благодатта за здравето на храносмилателната система, те прочистване на храносмилателния тракт, без фибри, може да получите запек. Освен това фибрите осигуряват по-дълго време за насищане и гарантират здрава храносмилателна система.

Какво се случва, ако има твърде много или твърде малко в приема на въглехидрати?

Когато консумираме твърде много въглехидрати, тялото ни има възможност да съхранява глюкозата, осигурена в черния дроб или в мускулната маса.

Тялото превръща всичко отвъд това в Триглицериди наоколо, които се съхраняват в мастни натрупвания. Просто щяхме да наддадем на тегло и в крайна сметка да напълнеем.

За щастие, нашият организъм има способността да използва енергия не само от въглехидрати осигури. Защото, ако има недостиг на въглехидрати, метаболизмът може да се промени и също така да произвежда енергиен източник от аминокиселини, така наречените кетони - супер горивото на кетогенната диета.

Това е особено важно, защото не трябва да има нужда от разграждане на мускулите. Това често е спусък за различни заболявания, като например Б. диабет, рак или затлъстяване.

Това може лесно да бъде предотвратено с помощта на Минимални продажби въглехидрати от около 2g на килограм телесно тегло. Това разбира се е много различно по отношение на максималното количество в зависимост от дейността, като се вземе предвид пълната диета.

Има ли отрицателно въздействие на въглехидратите върху организма?

Директният ефект на въглехидратите върху нивото на кръвната захар и по този начин косвено върху нивото на инсулина са преди всичко Монозахариди и дизахариди много съмнително за здравословна диета.

Те почти не съдържат фибри и причиняват постоянни колебания на кръвната захар. В най-лошия случай това може да доведе до инсулинова резистентност и по този начин диабет.

Те са и основната причина за сърдечни заболявания като Б. високо кръвно налягане, артериосклероза, сърдечна недостатъчност или инфаркт.

Тук бих искал да отбележа още веднъж, че Фибри не влияят на кръвната захар, а по-скоро помагат да се поддържа постоянна и по този начин се предотвратяват сърдечни заболявания и диабет.

Има ли смисъл да се консумират въглехидрати изобщо?

Тъй като организмът ни е в състояние да произвежда енергия от други вещества, е под въпрос дали въглехидратите са от съществено значение за нашето здраве.

Ако тялото няма въглехидрати и е изпразнило собствените си запаси от глюкоза, метаболизмът преминава към така наречения метаболизъм на глад - кетоза.

В кетогенезата мазнините и протеините се осигуряват като енергия за мозъка и мускулите. Тези кетонни тела осигуряват поне същото ниво на енергия и имат предимството да не влияят на нивото на кръвната захар в тялото ни.

Моето заключение по този въпрос: Въглехидратите не са от съществено значение за оцеляването, тъй като от протеини и мазнини може да се произведе достатъчно енергия. Не бива обаче да смятаме плодовете и зеленчуците с високо съдържание на фибри за по-лоши, а по-скоро като съществени - т.е. необходимо - Преглед на въглехидратите.

Минерали, витамини, важни микроелементи и положителното влияние върху храносмилателния тракт, всичко това е част от балансираната, пълноценна и здравословна диета. Единичната и двойната захар обаче трябва да са само много рядко или в идеалния случай изобщо вече не е в менюто ни.

Тобиас е кеторианец, биохакер, самооптимизатор, автор и блогър на brainperform.de. В своите статии той предава богатия си опит от години на биохакинг, който се отнася до кетогенна диета, периодично гладуване, повече психическо фокусиране и по-добър сън.

Можете да намерите повече за Тобиас на уебсайта му www.brainperform.de.

Искате ли също да публикувате публикация за гост? Моля, напишете ми имейл!