Витамини и минерали

Незаменими градивни елементи на живота

Витамините и минералите са градивни елементи на живота и незаменими за нашето тяло. Тъй като организмът ни не може сам да произвежда тези хранителни вещества, те трябва да се приемат в достатъчно количество всеки ден чрез храната.

хранителни

Витамини

Въпреки че витамините не осигуряват енергия, те са изключително важни за метаболизма. Тяхната задача е да регулират използването на въглехидрати, протеини и минерали. Те укрепват имунната система и са незаменими при изграждането на клетки, кръвни клетки, кости и зъби. Витамините са важни хранителни вещества, които трябва да се доставят с храната, защото тялото не може да ги произведе само. Единственият витамин, произведен от тялото, е витамин D. Той се произвежда в кожата чрез излагане на слънчева светлина. Но витамин D трябва да се приема и с храна, за да отговори на нуждите на организма.

Разберете тук защо имате нужда кои витамини и кои храни ги съдържат.

Минерали

Минералите са хранителни вещества, които не осигуряват енергия, но са от съществено значение за много функции в тялото. Минералите са разделени на насипни елементи и микроелементи. Най-известните минерали са калций и желязо. Нуждаем се от минералите за нашия метаболизъм и трябва да ги приемаме ежедневно с храната си. За разлика от витамините, минералите почти не са чувствителни към топлина, светлина или кислород. Те обаче могат да бъдат извлечени от водата по време на подготовката. Следователно зеленчуците трябва да се приготвят на пара, а не да се варят в много вода.

Разберете тук защо имате нужда кои минерали и в кои храни се съдържат.