Веган торта "Snickers"/Веган торта "Snickers"

Почти никоя торта не е поръчвана толкова често в нашата пекарна, както нашата веганска торта Snickers. Нищо чудно, защото комбинацията от карамел, шоколад и фъстъци, която напомня на добре познатата (за съжаление не веганска) шоколадова лента, е наистина висококалорична мечта!
Моите момичета от NomNom винаги бяха щастливи, когато едно парче се счупи при рязане и ние сами можехме да го подушим. И това се случваше от време на време. Защото парчетата фъстъци понякога правят предизвикателството да ги нарежете. Не всички ваши филийки пай ще изглеждат перфектно. Но тази „торта на хаоса“, която с любов го наричаме, все още има магически вкус.

Рецепта за 24 - 26 см торта Snickers

Шоколадова основа: 250 g пшенично брашно, 150 g захар, 10 g бакпулвер, 30 g какао на прах, 250 g растително мляко по ваш избор, 100 g безвкусно растително масло (напр. Слънчогледово масло)

Смесете сухите съставки (брашно, захар, бакпулвер, какао). Смесете течните съставки (мляко, масло). Разбъркайте всичко заедно с бъркалка. Изсипете в намазнена и набрашнена форма и печете 45 - 50 минути при 180 ° C.
Оставете шоколадовата основа да се охлади напълно.

Карамелен сос: 250g + 40g веган разбита сметана (напр. Или), 120g захар, щипка сода за хляб, 200g грубо нарязани фъстъци

Смесете 250 грама сметана, захар и сода за хляб във висока тенджера и оставете да заври. След това оставете да къкри и разбърквайте от време на време, докато сместа стане кафява. Предупреждение: цялото нещо обича да прелива! Просто го повдигнете за момент от котлона, разбъркайте и продължете. След 20-30 минути нашият карамелен сос обикновено има перфектния цвят. За да се охлади по-бързо, изсипете в друга купа и след това разбъркайте останалите 40 грама сметана и нарязаните фъстъци.
Оставете соса настрана, но го разбърквайте по-често, докато отивате.

Фъстъчен крем: 400g веганска бита сметана (например или), приблизително 300g фъстъчено масло (за предпочитане хрупкаво и осолено)

Разбийте сметаната. След това смесете фъстъченото масло. Охладете готовия крем.

Ganache: 250g веганска бита сметана, 250g ситно нарязан черен шоколад

Внимателно загрейте сметаната в тенджера (не трябва да ври!) И разбъркайте нарязания шоколад. Извадете тенджерата от котлона и продължете да бъркате, докато целият шоколад се разтвори. Ако отнеме твърде много време, отново го сложете за кратко на котлона.
Оставете готовия ганаш да се охлади при стайна температура, като разбърквате често.

Сега събираме всички подготвени компоненти: Поставете ринга за торта около охладената шоколадова основа. Отгоре се разпределя карамеленият сос, след което се разпределя равномерно фъстъченият крем. Замразете тортата за 15 минути, след което разнесете щедро ганаша по повърхността.
Сега тортата трябва да почива в хладилника за една нощ. След изрязването отделните парчета могат да бъдат украсени с няколко фъстъци.

Съвети за NomNom

* Шоколадовата основа трябва да се охлади напълно (за предпочитане за една нощ), преди да се използва.
* Ако вашият крем не е достатъчно твърд, смесете пакетче стабилизатор на крем.
* Добре известен, но все пак важен: Моля, не опитвайте горещия карамел. Рискът от изгаряния е голям!
* Содата за хляб в карамеления сос гарантира, че млякото не се извива при нагряване.
* Можете да намерите още рецепти за веганска торта в моята

Рецепта: Vegan Snickers Cake

Шоколадова торта: 250 г брашно, 150 г захар, 10 г бакпулвер, 30 г какао на прах, 250 г растително мляко, 100 г слънчогледово олио

Смесете сухите съставки (брашно, захар, бакпулвер, какао). Смесете мокрите съставки (мляко, масло). След това разбийте и двамата заедно. Изсипете тестото в 9-инчов тиган и печете 45 - 50 минути при 356 ° F. Оставете тортата да се охлади напълно.

Карамелен сос: 250g + 40g веганска сметана за разбиване, 120g захар, щипка сода за хляб, 200g грубо нарязани фъстъци

Загрейте 250 грама сметана, захар и сода за хляб в голяма тенджера, оставете я да заври и я оставете да къкри, като бъркате често, докато придобие карамелено-кафяв цвят и стане малко по-плътен. Това ще отнеме около 20-30 минути. След това изсипете карамела в купа и добавете допълнителните 40 грама сметана и накълцаните фъстъци.
Поставете соса настрана, но от време на време бъркайте.

Фъстъчен крем: 400g веганска сметана, 300g фъстъчено масло (хрупкавото и осоленото е най-доброто!)

Разбийте сметаната и добавете фъстъченото масло.

Ganache: 250g веган сметана, 250g нарязан веган, горчив сладък шоколад

Внимателно загрейте сметаната (не оставяйте да заври!) И разбъркайте шоколада. Разбийте, докато шоколадът се разтопи напълно. След това го оставете да се охлади при стайна температура (в хладилника ще се втвърди), разбърквайте от време на време.

Нека подредим тортата: Поставете пръстена си за торта около шоколадовата торта. Върху него се изсипва карамеленият сос и след това се разстила кремът с фъстъчено масло. Замразете го за 15 минути, след това добавете ганаша. Сега оставете тортата да се охлади през нощта. След като изрежете тортата, можете да украсите филийките с някои допълнителни фъстъци.

NomNom тълпа

Всички връзки на Amazon са партньорски връзки.